Thịt lợn hầm và khoai tây hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt lợn không xương vai
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 pound khoai tây nhỏ mới, quý
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 2 quả ớt poblano tươi, bỏ hạt và cắt thành miếng 1 inch *
• 1 hạt tiêu jalapeno tươi, bỏ hạt và xắt nhỏ *
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• Que quế 2 inch
• 3 chén nước dùng gà đóng hộp
• 1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén rau mùi tươi hoặc rau mùi tây
• Gạo basmati nấu chín hoặc gạo hạt dài (tùy chọn)
• Dải hành lá (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt lợn. Cắt thịt lợn thành khối 1 inch. Thịt lợn nâu, một nửa tại một thời điểm, trong dầu nóng trong một chảo dầu nóng lớn. Thoát chất béo. Kết hợp khoai tây, hành tây, ớt poblano, hạt tiêu jalapeno, tỏi và quế trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít. Thêm thịt lợn. Kết hợp nước dùng, cà chua chưa chín, bột ớt, oregano và hạt tiêu đen; đổ hỗn hợp nước dùng lên trên tất cả.

• Bước 2

  Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ.

• Bước 3

  Để phục vụ, bỏ quế dính. Khuấy trong rau mùi hoặc rau mùi tây. Phục vụ hầm trên cơm chín và trang trí với dải hành lá, nếu muốn. Làm 6 phần ăn.

Lời khuyên

Khi chuẩn bị ớt cay, tránh làm bỏng da và mắt bằng cách đeo găng tay hoặc túi bánh sandwich trên tay. Bằng cách này, làn da của bạn không tiếp xúc với dầu hạt tiêu nóng. Ngoài ra, hãy chắc chắn luôn luôn rửa tay và móng tay thật kỹ trong nước xà phòng nóng sau khi xử lý ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 285 calo, (3 g chất béo bão hòa, 50 mg cholesterol, 753 mg natri, 28 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 19 g protein.