Mì cay với khoai lang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 củ khoai lang 12 ounce, gọt vỏ và cắt thành hình khối 3/4 inch (2 cốc)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê đường
• 8 ounce khô Rigatoni
• Chén bơ đậu phộng
• 1 gói kem 3 ounce, cắt lên
• 2 muỗng cà phê tương ớt châu Á (như sốt Sriracha)
• 1 muỗng canh nước tương
• 6 củ hành xanh, xắt lát mỏng

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Dầu một chảo nướng có viền; để qua một bên. Đặt khối khoai lang vào một cái bát. Dùng một muỗng canh dầu ô liu, bột ớt, quế và đường. Trải trong chảo đã chuẩn bị; nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi mềm.

• Bước 2

  Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Để ráo nước, đặt 1 chén nước mì ống nóng.

• Bước 3

  Trong một cái chảo kết hợp bơ đậu phộng, phô mai kem, tương ớt, và nước tương; đánh trong 3/4 cốc nước mì ống nóng. Khuấy trên lửa vừa cho đến khi nóng qua. Nếu hỗn hợp quá đặc, khuấy thêm nước. Khuấy trong hầu hết các hành lá. Phục vụ nước sốt trên mì ống với khoai lang và lát hành lá còn lại.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 537 calo, (7 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 23 mg cholesterol, 507 mg natri, 68 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 9 g đường, 16 g protein.