Bít tết sườn chà xát gia vị | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng đường đóng gói
• 2 muỗng cà phê thì là
• 2 muỗng cà phê bột tỏi
• 2 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê bột hành
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 - 2 miếng sườn, cắt mỡ có thể nhìn thấy (1-3 / 4 pound)
• Nectarine nướng

Hướng

• Bước 1

  Tối đa 3 ngày trước khi nấu bít tết, trong một bát nhỏ kết hợp đường nâu, thì là, bột tỏi, bột ớt, bột hành, muối và hạt tiêu. Chà hỗn hợp trên cả hai mặt của sườn nướng. Bọc trong bọc nhựa; để tủ lạnh tối đa 3 ngày.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, đặt sườn nướng trên giá nướng trực tiếp trên than vừa. Nướng 17 đến 21 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thời được đặt vào giữa thanh ghi thịt 160 độ F (trung bình), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt sườn nướng trên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.)

• Bước 3

  Chuyển bít tết vào thớt và để yên, phủ một cách lỏng lẻo bằng giấy nhôm, trong 10 phút. Cắt lát mỏng theo đường chéo trên hạt (bao phủ và làm lạnh một nửa miếng bít tết cho Steak Sandwiches. Phục vụ bít tết cắt lát với Nectarine Relish. Làm 4 phần thịt cộng với thịt còn lại cho bánh sandwich.

TIP BẾP KIỂM TRA:

Để nướng thịt, đặt thịt lên giá của chảo nướng không nung. Đun 4 đến 6 inch từ nhiệt trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào thanh ghi trung tâm 160 độ F (trung bình), quay một lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 254 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 34 mg cholesterol, 499 mg natri, 21 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 16 g đường, 23 g protein.