Cá hồi hun khói và ớt đỏ nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 quả trứng, đánh nhẹ
• Chén phô mai ít béo hoặc phô mai feta giảm béo
• 1 muỗng cà phê herbes de Provence hoặc gia vị Ý, nghiền nát, hoặc 1/2 muỗng cà phê thì là khô
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Phun xịt nonstick
• Chén hành đỏ xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 chén rau bina hoặc rau bina xé
• Chén ớt đỏ thái hạt lựu cắt lát mỏng, để ráo nước
• 1 ounce cá hồi cắt lát mỏng, hun khói (kiểu lox); gà tây hun khói; hoặc giăm bông nấu chín ít chất béo, ít natri, xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Gà thịt làm nóng trước. Trong một bát kết hợp trứng, phô mai, herbes de Provence và hạt tiêu đen.

• Bước 2

  Phủ một chảo không dính lớn bằng gang hoặc không nung bằng nồi nấu với bình xịt nấu ăn. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi. Nấu khoảng 4 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi hành tây vừa mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong rau bina; nấu thêm 1 phút hoặc cho đến khi héo.

• Bước 3

  Đổ hỗn hợp trứng lên rau trong chảo. Nấu trên lửa vừa. Khi đặt hỗn hợp, chạy thìa xung quanh mép chảo, nâng hỗn hợp trứng để phần chưa chín chảy bên dưới. Tiếp tục nấu và nâng cạnh cho đến khi hỗn hợp gần như được thiết lập. Rắc ớt đỏ nướng và cá hồi lên trên.

• Bước 4

  Đặt chảo dưới gà thịt 4 đến 5 inch từ nhiệt. Đun khoảng 2 phút hoặc cho đến khi chỉ cần thiết lập. Để yên 1 phút. Cắt thành nêm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 141 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 284 mg cholesterol, 333 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 14 g protein.