Skillet chipotle chorizo ​​và đậu nhúng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce xúc xích chorizo ​​chưa nấu chín, bỏ vỏ nếu có
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• Chén ngò rí tươi
• 1 - 2 muỗng cà phê ớt chipotle xắt nhỏ trong sốt adobo
• 1 15 ounce có thể pinto đậu, rửa sạch và để ráo nước
• ½ chén phô mai Monterey Jack cắt nhỏ với ớt jalapeño (2 ounces)
• Nêm chanh
• Bánh tortilla hình muỗng

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Trong một chiếc chảo gang dày 8 đến 9 inch được tẩm ướp hoặc hành, nấu trên xúc xích ở mức trung bình cho đến khi xúc xích có màu nâu, sử dụng thìa gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Loại bỏ hỗn hợp từ chảo; để ráo nước trên khăn giấy.

• Bước 2

  Trong một bát vừa kết hợp đậu đen, cà chua, ngò, ớt chipotle và hỗn hợp xúc xích. Trong một bát vừa nghiền đậu pinto; trải trong cùng một chảo gang. Trên cùng với hỗn hợp cà chua và rắc phô mai.

• Bước 3

  Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi phô mai vàng và hỗn hợp sủi bọt. Phục vụ nhúng với nêm chanh và chip tortilla.

Hướng dẫn nấu chậm:

Chuẩn bị hỗn hợp cà chua theo hướng dẫn, sử dụng bất kỳ chảo vừa để nấu hỗn hợp xúc xích. Rải đậu nghiền trong nồi nấu chậm 1/2-quart; đầu với hỗn hợp cà chua và rắc phô mai Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 4 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 giờ hoặc cho đến khi sủi bọt. Phục vụ theo chỉ dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 127 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 398 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g đường, 8 g protein.