Tôm, cà chua, và bát bulgur | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
• 1 chén bulgur khô
• Muỗng cà phê muối
• 2 cốc nước sôi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 chén lá húng quế tươi, cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 cốc cà chua nho, giảm một nửa
• 3 muỗng hạt thông, nướng
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan cắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan nếu đông lạnh. Trong một bát lớn kết hợp bulgur và 1/4 muỗng muối; thêm nước sôi. Để yên, phủ kín, 15 phút. Trong khi đó, lột vỏ và devein tôm, để nguyên đuôi nếu muốn. Rửa sạch tôm; lau khô.

• Bước 2

  Trong một cái bát nhỏ đánh với nhau 2 muỗng canh. dầu và nước chanh; khuấy vào bulgur. Khuấy một nửa húng quế.

• Bước 3

  Trong một chảo cực lớn, đun nóng 1 1/2 muỗng. dầu trên trung bình cao. Thêm tôm; rắc hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê còn lại. Muối. Nấu và khuấy 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi tôm đục.

• Bước 4

  Chia bulgur giữa bốn bát. Đầu với tôm, cà chua, hạt thông, phô mai, và húng quế còn lại.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 396 calo, (2 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 240 mg cholesterol, 524 mg natri, 32 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 3 g đường, 37 g protein.