Tôm scampi kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ (26 đến 30)
2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
3 tép tỏi, băm nhỏ
Chén rượu trắng khô
2 muỗng canh rau mùi tây tươi
1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
Muỗng cà phê tiêu đen
6 củ hành xanh, cắt thành miếng 1 inch
1 quả ớt ngọt lớn màu đỏ, cắt thành miếng 1 inch

Hướng

Bước 1
Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ tôm, để nguyên đuôi. Tôm Devein. Trong một cái chảo nhỏ kết hợp bơ và dầu. Thêm tỏi và nấu trên lửa vừa cao trong 2 phút; loại bỏ nhiệt. Khuấy trong rượu vang, rau mùi tây, vỏ chanh và hạt tiêu đen; để qua một bên.
Bước 2
Tôm xào, miếng hành lá, và hạt tiêu lên tám xiên dài 8 đến 10 inch. (Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm chúng trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng để tránh bị cháy xém.) Chải với một nửa hỗn hợp tỏi.
Bước 3
Nướng tôm và rau trên giá nướng trực tiếp trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, chuyển một lần và đánh với hỗn hợp tỏi nửa chừng khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt tôm lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.) Đặt trên đĩa phục vụ. Mưa phùn với hỗn hợp tỏi còn lại. Phục vụ ngay lập tức. Làm 8 xiên, 4 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 206 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 145 mg cholesterol, 157 mg natri, 6 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 18 g protein.