Bát mì cà ri tôm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
• 2 củ hẹ, thái lát
• 1 vôi
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 - 2 muỗng canh cà ri đỏ
• 4 chén nước dùng gà giảm natri hoặc nước dùng rau
• 2 cốc nước
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 pound tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ, bóc vỏ và bỏ hạt
• Bún gạo 8 ounce
• 1 13, 5 ounce nước cốt dừa không đường
• Lá húng quế tươi và nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Đun nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm hẹ; nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi giòn và nâu. Loại bỏ hẹ; để qua một bên. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, loại bỏ vỏ khỏi vôi thành dải; cắt vôi làm đôi. Thêm tỏi, gừng và bột cà ri vào lò nướng Hà Lan; nấu và khuấy 1 phút. Thêm nước dùng, nước và nước mắm. Ép nước từ vôi vào nước dùng; thêm dải zest. Đun sôi.

• Bước 2

  Khuấy tôm và mì. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Nấu 3 đến 4 phút hoặc chỉ cho đến khi tôm chuyển sang màu đục. Khuấy trong nước cốt dừa; nhiệt qua. Loại bỏ vỏ chanh. Bát trên cùng với hẹ và húng quế; phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 365 calo, (10 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 106 mg cholesterol, 1028 mg natri, 36 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 18 g protein.