Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Sò điệp tan băng, nếu đông lạnh. Gọt vỏ bưởi, bỏ phần vỏ trắng. Phần trái cây, dự trữ nước trái cây. Ép màng để thu thập thêm nước trái cây. Lặp lại với màu cam.
-
Trong một cái chảo nhỏ kết hợp nước ép cam quýt dành riêng, rượu vang và nước chanh. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, 15 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn khoảng 1/3 cốc. Khuấy hẹ; loại bỏ nhiệt.
-
Trong khi đó, rửa sạch sò điệp; lau khô. Rắc muối và hạt tiêu. Trong một chảo lớn dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm prosciutto, một nửa tại một thời điểm; nấu 3 phút hoặc cho đến khi nâu và giòn, thỉnh thoảng quay. Để ráo nước trên khăn giấy. Coscely giòn prosciutto.
-
Trong cùng một chảo nhiệt khoảng 1 muỗng canh. bơ trên lửa vừa cho đến khi rất nóng nhưng không nâu. Làm việc theo đợt, thêm sò điệp; nấu 2 phút hoặc cho đến khi vàng và đục, quay một lần. Hủy bỏ và giữ ấm.
-
Đối với slaw, trong chảo nấu và khuấy bắp cải cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm củ cải; nấu và khuấy cho đến khi ấm Khuấy trong các phần có múi. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chia lỗ giữa các đĩa phục vụ. Đối với nước sốt, chuyển bất kỳ chất lỏng còn lại trong chảo vào một cái chảo nhỏ. Thêm hỗn hợp hẹ vào chất lỏng. Đun sôi; loại bỏ nhiệt. Khuấy trong 5 muỗng canh còn lại. bơ chỉ cho đến khi tan chảy. Sắp xếp sò điệp vào ổ; đầu với nước sốt và prosciutto.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 515 calo, (13 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 109 mg cholesterol, 1143 mg natri, 22 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 10 g đường, 38 g protein.
