Gà xào sốt cherry-tarragon | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bột mì đa dụng
• 2 muỗng cà phê ớt bột xông khói
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• 8 đùi gà không da, không xương
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 ly anh đào tươi ngọt hoặc đông lạnh đắng, tan băng nếu đông lạnh
• 2 muỗng canh tarragon tươi
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén rượu vang đỏ hoặc nước ép anh đào
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh bơ
• 2 chén couscous nấu chín nóng, gạo hoặc mì ống

Hướng

• Bước 1

  Trong một món ăn nông kết hợp bột mì, ớt bột, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Tráng gà với hỗn hợp bột. Trong một chiếc chảo 12 inch, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa đến trung bình trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng, quay một lần. Hủy bỏ từ chảo. Che; giữ ấm.

• Bước 2

  Thêm anh đào, tarragon và tỏi vào cùng một chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa trong 1 phút. Khuấy trong rượu và nước dùng. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm xuống còn khoảng 2 cốc. Khuấy bơ cho đến khi tan chảy. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.

• Bước 3

  Để phục vụ, muỗng nước sốt gà và phục vụ với couscous. Nếu muốn, rắc thêm tarragon tươi. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 573 calo, (7 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 180 mg cholesterol, 631 mg natri, 40 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 11 g đường, 44 g protein.