Mục lục:
Thành phần
Hướng
Đối với lớp vỏ:
-
Làm nóng lò ở 350F. Trong một bát nhỏ, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 30 giây. Thêm đường nâu và 1/2 muỗng cà phê vani; đánh cho đến khi mịn. Thêm bột 1-1 / 4 chén và hồ đào. Đánh cho đến khi kết hợp (không quá nhịp). Với tay bột, ấn bột xuống đáy và 1-1 / 2 inch lên cạnh của khuôn lò xo 9 inch. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Làm mát trên giá dây trong khi chuẩn bị làm đầy.
Đối với nước sốt:
-
Trong một xoong vừa, khuấy đều 1 chén đường hạt và bột ngô. Khuấy trong quả nam việt quất và 1 cốc nước cam. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ một nửa số nước sốt (khoảng 1 cốc) và để ở nhiệt độ phòng để hơi nguội. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt còn lại cho đến khi phục vụ.
-
Đặt 1 chén nước sốt nguội vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Đậy nắp và chế biến hoặc trộn cho đến khi mịn (bạn sẽ có 3/4 chén nước sốt). Để qua một bên.
Để điền:
-
Trong một bát lớn, kết hợp kem phô mai, 1 chén đường hạt, hộp kem chua và 2 muỗng bột. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi kết hợp. Thêm trứng. Đánh cho đến khi kết hợp (không quá nhịp). Sử dụng muỗng gỗ, khuấy kem, vỏ cam, 1 muỗng nước cam và 1 muỗng cà phê vani (làm đầy sẽ hơi mỏng).
-
Đổ khoảng một nửa điền vào chảo lót lớp vỏ. Rưới nước sốt nhuyễn lên trên cho đầy vào chảo. Cẩn thận đổ phần còn lại vào chảo, phủ nước sốt càng nhiều càng tốt. Đặt springform pan vào chảo nướng nông. Nướng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi trung tâm xuất hiện gần như thiết lập khi lắc nhẹ.
-
Làm nguội trong chảo dạng lò xo trên giá dây trong 15 phút. Sử dụng một con dao nhỏ sắc, nới lỏng từ bên chảo. Để nguội thêm 30 phút nữa. Hủy bỏ bên của springform pan. Để nguội trong 1 giờ. Che và lạnh trong ít nhất 6 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
-
Ngay trước khi phục vụ, đầu nêm của bánh pho mát ướp lạnh với một ít nước sốt ướp lạnh và búp bê của 1/2 chén kem chua. Vượt qua nước sốt còn lại. Làm 16 phần ăn.
