Xúc xích trứng pizza với salad arugula | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 quả trứng
• Xúc xích Ý nóng hoặc ngọt 8 ounce, loại bỏ vỏ nếu có
• 4 bánh mì tròn 7 inch Hy Lạp hoặc bánh mì pita
• 1 chén nước sốt pizza hoặc sốt marinara dày
• Chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (2 ounces)
• Chén phô mai cheddar cắt nhỏ (2 ounces)
• Chén hành đỏ thái lát mỏng
• 4 ly arugula rách
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 - 2 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền

Hướng

• Bước 1

  Để trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Làm nóng lò ở 400 ° F. Lót một tấm nướng với giấy bạc; để qua một bên. Trong một chảo lớn nấu xúc xích trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Trong khi đó, đặt bánh mì phẳng trực tiếp trên giá lò. Nướng trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi nướng nhẹ, quay một lần. Sắp xếp bánh mì dẹt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Tăng lò nướng lên 450 ° F.

• Bước 3

  Rải một phần tư nước sốt pizza lên mỗi miếng bánh mỳ. Rắc phô mai, xúc xích nấu chín, và hành tây. Đập một quả trứng vào một cái đĩa nhỏ; * tạo một vết lõm nhỏ ở giữa một chiếc bánh pizza và đổ trứng vào chỗ lõm. Lặp lại với những quả trứng và pizza còn lại. Nướng trong lò 450 ° F trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi lòng trắng trứng được thiết lập và lòng đỏ bắt đầu dày lên.

• Bước 4

  Trong một bát vừa quăng cùng arugula, dầu, nước chanh, muối và hạt tiêu. Rắc hỗn hợp arugula với phô mai Parmesan; phục vụ với pizza.

*Tiền boa:

Điều này là do trong trường hợp lòng đỏ bị vỡ, nó sẽ không vỡ trên bánh pizza. Lưu trứng với lòng đỏ bị hỏng để sử dụng khác và thử lại với một quả trứng khác.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 593 calo, (12 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 250 mg cholesterol, 1122 mg natri, 45 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 30 g protein.