San francisco hầm hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce cá tuyết tươi hoặc đông lạnh hoặc cá trắng khác
• Tôm tươi hoặc đông lạnh 8 ounce
• 1 chén tỏi tây thái nhỏ
• 1 bóng đèn thì là vừa, tỉa, cắt và cắt nhỏ (1 cốc)
• Chén cần tây xắt nhỏ (1 cọng)
• Chén cà rốt xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh cà chua
• 2 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• Chén rượu trắng khô hoặc nước dùng gà giảm natri
• 1 28 ounce cà chua thái hạt lựu không muối, không thoát nước
• 1 14, 5 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 1 cốc nước
• Cốc nước ngao
• 1 pound hến, ngâm, chà và bỏ râu *
• Tách rau mùi tây tươi (lá phẳng)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá và tôm, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá và tôm; Lau khô với khăn giấy. Cắt cá thành miếng 1 inch. Gọt vỏ và devein tôm; giảm một nửa tôm theo chiều dọc. Đặt cá và tôm sang một bên.

• Bước 2

  Trong một lò Hà Lan 8 lít, nấu tỏi tây, thì là, cần tây, cà rốt và tỏi trong dầu nóng khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Khuấy trong bột cà chua và gia vị Ý; nấu và khuấy trong 1 phút. Cẩn thận thêm rượu. Nấu và khuấy cho đến khi rượu gần như bay hơi.

• Bước 3

  Khuấy trong cà chua, nước dùng, nước và nước ngao. Đun sôi; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 4

  Thêm hến và cá. Đậy nắp và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hến mở. Vứt bỏ bất kỳ con trai chưa mở. Thêm tôm; nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi tôm đục. Khuấy một nửa mùi tây. Múc canh ra bát cạn. Rắc với rau mùi tây còn lại.

* Mẹo thử bếp:

Chà hến trong vỏ dưới vòi nước lạnh. Bỏ râu. Trong một lò Hà Lan 8 lít kết hợp 4 lít nước lạnh và 1/3 chén muối; thêm hến. Ngâm trong 15 phút; Để ráo nước và rửa sạch. Bỏ nước. Lặp lại ngâm, để ráo nước và rửa hai lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 214 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 90 mg cholesterol, 588 mg natri, 17 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 6 g đường, 26 g protein.