Cá hồi với đậu lăng băm và thịt xông khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén nước dùng gà giảm natri
• 1 pound khoai tây vàng, quý
• 1 đầu súp lơ nhỏ (1 1/2 pound), cắt thành những bông hoa lớn
• 1 chén đậu lăng nâu, rửa sạch và để ráo nước
• 1 củ hành lớn, cắt làm tư
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh bột cà ri
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê rau mùi
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 1, 5 pound phi lê cá hồi, bỏ da
• 6 lát thịt xông khói, nấu chín giòn, để ráo nước và nghiền nát
• Lá bạc hà tươi

Hướng

Nồi nấu chậm:

• Bước 1

  Đối với nồi nấu chậm: Trong 6-qt. nồi nấu chậm khuấy cùng nước dùng, khoai tây, súp lơ, đậu lăng, hành tây, tỏi, bột cà ri, muối, thì là, rau mùi và cayenne. Che; nấu ở mức thấp 5 đến 6 giờ hoặc cao 21/2 đến 3 giờ.

• Bước 1

  Cắt phi lê cá hồi làm đôi theo chiều ngang; nêm muối và hạt tiêu đen. Đặt cá hồi lên trên hỗn hợp rau. Nếu nấu ở mức thấp, chuyển sang cao. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 25 phút hoặc cho đến khi cá hồi chỉ bong ra khi thử bằng nĩa. Chia hỗn hợp cá hồi và rau cho bốn bát. Top với thịt xông khói vụn và bạc hà tươi.

Nồi áp suất:

• Bước 1

  Đối với nồi áp suất: Trong 6-qt. nồi áp suất điện hoặc đầu bếp khuấy cùng nước dùng, khoai tây, súp lơ, đậu lăng, hành tây, tỏi, bột cà ri, muối, thì là, rau mùi và cayenne.

• Bước 1

  Cắt phi lê cá hồi làm đôi theo chiều ngang và đặt lên trên hỗn hợp đậu lăng; nêm chút muối và hạt tiêu đen. Khóa nắp tại chỗ. Đặt bếp điện ở áp suất cao để nấu 1 phút để khởi động bếp. Khi bếp đạt đến áp suất đó, ngay lập tức giải phóng áp suất theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đối với nồi áp suất cao nhất, hãy tăng áp suất lên mức nhiệt trung bình cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Hủy bỏ từ nhiệt một khi nó đạt đến áp suất đó. Nhanh chóng giải phóng áp lực theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Mở nắp cẩn thận.

• Bước 1

  Chia hỗn hợp cá hồi và rau cho bốn bát. Top với thịt xông khói vụn và bạc hà tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 623 calo, (3 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 105 mg cholesterol, 768 mg natri, 63 g carbohydrate, 13 g chất xơ, 8 g đường, 57 g protein.