Gà và rau hương thảo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 con gà thịt chiên giòn 2, 5 pound, cắt lên
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 củ khoai tây đỏ vừa, quý
• 5 củ cà rốt vừa, cắt ngang thành ba phần
• 3 cọng cần tây, cắt ngang thành những miếng dài 2 inch
• 2 củ hành vừa, cắt thành nêm
• 1 chén nước dùng gà giảm natri
• Chén rượu trắng khô hoặc nước dùng gà giảm natri
• 1 muỗng canh hương thảo tươi hoặc 1 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh nước lạnh
• 1 muỗng canh bột ngô
• Hương thảo tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Loại bỏ da từ thịt gà; để qua một bên. Trong một lò Hà Lan 4 lít, nấu tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 15 giây. Thêm miếng thịt gà. Nấu khoảng 10 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Thoát chất béo. Thêm khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây, nước dùng, rượu vang, cắt nhỏ hoặc khô hương thảo, muối và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 35 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (180 ° F).

• Bước 2

  Chuyển gà và rau vào đĩa phục vụ; giữ ấm. Đo chất lỏng nấu ăn; thêm nước, nếu cần, bằng 1 cốc tổng chất lỏng. Cho nước sốt vào, khuấy đều 2 muỗng canh nước lạnh và bột ngô; khuấy thành chất lỏng dành riêng. Quay trở lại lò Hà Lan. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Nêm nếm vừa ăn với thịt gà. Nếu muốn, trang trí thêm hương thảo tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 400 calo, (3 g chất béo bão hòa, 91 mg cholesterol, 451 mg natri, 37 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 34 g protein.