Vịt quay với sốt nấm hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 4 pound vịt con trong nước
• Chén nấm khô
• 1 chén đông lạnh toàn bộ hành nhỏ, rã đông
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 2 muỗng cà phê đường
• 4 muỗng cà phê bột mì đa dụng
• 1 chén nước dùng thịt bò
• 1 muỗng canh cà chua
• Muỗng cà phê khô, cây xô thơm, hoặc húng tây, nghiền nát
• Muỗng cà phê sốt sốt cay

Hướng

Con vịt:

• Bước 1

  Kéo da cổ vịt con ra sau; buộc bằng xiên. Buộc dùi vào đuôi. Mẹo xoắn cánh dưới lưng. Đặt chim, úp vú lên, trên giá trong chảo rang cạn. Chích da. Đặt nhiệt kế thịt vào vú (bóng đèn không được chạm vào xương).

• Bước 2

  Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 1-1 / 2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt 180 độ F. Các dùi trống nên di chuyển dễ dàng.

Nước xốt:

• Bước 1

  Trong khi đó, đổ nước sôi vừa đủ lên nấm khô. Để yên trong 30 phút; cống.

• Bước 2

  Trong một nồi nấu nấm và hành tây trong bơ thực vật hoặc bơ khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy đường. Nấu và khuấy trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi rau được tráng men. Khuấy bột. Nấu và khuấy thêm 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi bột có màu nâu.

• Bước 3

  Thêm nước dùng thịt bò, bột cà chua, thảo mộc và nước sốt Worrouershire. Đun sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm xuống còn khoảng 1-2 / 3 cốc.

• Bước 4

  Để khắc vịt, bỏ da, nếu muốn. Với một con dao sắc, cắt vịt dọc theo xương sống. Cắt lát xuống, cắt thịt từ xương sườn. Bỏ cánh và chân. Thịt ức cắt lát. Ăn kèm với nước sốt. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 467 calo, (8 g chất béo bão hòa, 155 mg cholesterol, 483 mg natri, 15 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 43 g protein.