Bít tết mắt với sốt nóng hổi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén đường
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốc bia hoặc nước nhẹ
• 1 6 ounce có thể dán cà chua
• Chén nước sốt Worrouershire
• Chén giấm
• 1 - 2 muỗng canh sốt tiêu habanero
• 1 muỗng canh ớt chipotle xắt nhỏ trong sốt adobo
• 4 miếng thịt bò bít tết sườn bò hoặc dải thịt bò, cắt dày 1 inch
• Nướng toàn bộ ớt tươi * (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đối với nước sốt, trong một nồi vừa, nấu đường trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu tan chảy, thỉnh thoảng lắc chảo (không khuấy). Giảm nhiệt xuống thấp; thêm hành tây và tỏi. Nấu và khuấy thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng. Mang bia hoặc nước chỉ để đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Cẩn thận và dần dần thêm thịt bò sôi hoặc nước vào hỗn hợp đường, khuấy liên tục. Whisk trong bột cà chua, sốt Worrouershire, giấm, sốt habanero, ớt chipotle, và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc để thống nhất mong muốn. Để qua một bên.

• Bước 2

  Đặt bít tết lên giá dầu nhẹ hoặc nướng trực tiếp trên lửa vừa. Nướng trong vòng 10 đến 18 phút hoặc cho đến khi đạt độ mềm mong muốn, quay một lần.

• Bước 3

  Quét một ít nước sốt lên bít tết trong vài phút cuối cùng của món nướng. Truyền nước sốt còn lại với bít tết. Đậy nắp và làm lạnh bất kỳ loại nước sốt nào còn lại trong tối đa 1 tuần. Ăn kèm với ớt nướng, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

*

Để nướng ớt, nhẹ nhàng chải toàn bộ ớt với dầu. Nướng trong 5 đến 10 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi hơi cháy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 572 calo, (7 g chất béo bão hòa, 134 mg cholesterol, 532 mg natri, 31 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 65 g protein.