Shortcakes mâm xôi chanh nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 quả trứng
1 chén bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
Chén đường hoặc hỗn hợp thay thế đường * tương đương 3/4 chén đường
Cốc sữa không béo
2 muỗng canh dầu thực vật 60 đến 70 phần trăm
1 công thức sốt Raspberry-Lemonade
Nêm chanh nhỏ (tùy chọn)
Lá bạc hà tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Để trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, mỡ một chảo nướng 9x9x2 inch. Dòng chảo bằng giấy sáp. Mỡ và bột giấy sáp; đặt chảo sang một bên. Trong một bát nhỏ khuấy cùng bột, bột nở và vỏ chanh; để qua một bên.
Bước 2
Làm nóng lò ở 350 ° F. Trong một bát vừa đánh trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ cao khoảng 4 phút hoặc cho đến khi đặc. Dần dần thêm đường, đánh ở tốc độ trung bình trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm hỗn hợp bột; đánh ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi kết hợp.
Bước 3
Trong một nồi nhỏ đun nóng và khuấy sữa và dầu thực vật cho đến khi tan chảy; thêm vào bột, đánh cho đến khi kết hợp. Đổ bột vào chảo chuẩn bị.
Bước 4
Nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét gần trung tâm ra sạch. Bánh nguội trong chảo trên giá dây trong 10 phút. Đảo bánh lên giá đỡ có lót giấy sáp; cẩn thận bóc lớp giấy sáp trên cùng và làm mát hoàn toàn.
Bước 5
Cắt bánh thành 12 miếng. Tách từng miếng bánh làm đôi theo chiều ngang. Đặt miếng bánh đáy vào đĩa tráng miệng cá nhân. Muỗng một nửa nước sốt Raspberry-Lemonade trên đáy bánh. Top với bánh mảnh ngọn. Muỗng nước sốt còn lại lên bánh. Nếu muốn, trang trí với nêm chanh và lá bạc hà.

* Thay thế đường:

Chọn Splenda Sugar Blend. Thực hiện theo hướng dẫn gói để sử dụng lượng sản phẩm tương đương 3/4 chén đường. Mỗi khẩu phần có chất thay thế đường: Tương tự như nguyên bản, ngoại trừ 156 cal., 29 g carb. Trao đổi: 1, 5 carb. Lựa chọn carb: 2.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 175 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 35 mg cholesterol, 49 mg natri, 35 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 3 g protein.

Nước sốt quả mâm xôi

Thành phần

3 chén quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
Chén đường
Muỗng cà phê bột ngô
Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
4 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh (rã đông và để ráo nước)

Hướng

Bước 1
Đặt 3 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh vào một bát vừa. (Làm tan quả mâm xôi đông lạnh trong bát, nếu sử dụng; không để ráo nước.) Nghiền quả mọng bằng máy nghiền khoai tây. Trong một cái chảo nhỏ kết hợp đường, ** bột ngô và vỏ chanh. Thêm quả mâm xôi nghiền. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Hủy bỏ từ nhiệt. Để nguội khoảng 10 phút. Khuấy trong 4 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh (rã đông và để ráo nước). Làm khoảng 3-1 / 2 cốc.