Ranch đậu với thịt xông khói tiêu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 lát thịt xông khói tiêu hoặc thịt xông khói thông thường, cắt làm đôi theo chiều ngang
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• Chén ớt xanh xắt nhỏ
• 1 - 2 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và băm nhỏ *
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốc bia đen
• 2 lon 15 ounce đậu trắng hoặc đậu hải quân
• 2 lon đậu pinto
• 1 chén nước sốt thịt nướng đóng chai
• Chén đường nâu đóng gói
• Chén giấm táo
• 3 muỗng canh sốt sốt cay
• 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 - 2 muỗng canh khói lỏng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo nấu thịt xông khói trên lửa vừa thấp để loại bỏ một số chất béo. Không nấu cho đến khi giòn. Trút thịt xông khói lên khăn giấy. Xắt nhỏ sáu miếng thịt xông khói nấu chín; thịt xông khói dự trữ còn lại.

• Bước 2

  Hủy bỏ tất cả trừ 1 muỗng cà phê thịt xông khói nhỏ giọt từ chảo. Thêm thịt xông khói xắt nhỏ, hành tây, ớt ngọt, ớt jalapeño và tỏi vào chảo. Nấu trên lửa vừa cao trong 2 đến 3 phút, quét các bit từ đáy chảo. Đổ bia; đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm 6 lít.

• Bước 3

  Để ráo nước nhưng không rửa đậu trắng và đậu pinto. Thêm đậu, nước sốt thịt nướng, đường nâu, giấm, sốt Worrouershire, mù tạt và khói lỏng, nếu muốn, để nấu chậm. Xếp thịt xông khói dành riêng lên trên đậu.

• Bước 4

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 đến 4 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm và mềm.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 167 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 469 mg natri, 29 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 9 g đường, 7 g protein.