Bánh quinoa với sốt alfredo nấm-cải xoăn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
• Chén vụn bánh mì mềm
• Chén phô mai Parmesan nghiền
• 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
• Muỗng cà phê sốt tiêu
• Muỗng cà phê muối
• 1 chén quinoa nấu chín *
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ½ chén các loại nấm, làm sạch, bỏ cuống cứng và thái lát
• 5 chén cải xoăn
• 1 chén nước sốt súp lơ, làm ấm nếu cần thiết
• 1 chén cà chua anh đào hoặc nho, giảm một nửa
• Tiêu đen nứt

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát kết hợp sáu thành phần đầu tiên (thông qua muối). Khuấy trong quinoa. Để 20 phút. Tạo hỗn hợp thành bốn miếng đường kính 4 inch. Đun nóng 1 muỗng canh. dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Nấu patties khoảng 3 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng nâu, quay một lần. Đặt sang một bên và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong cùng một chảo, nấu tỏi trong 1 muỗng canh còn lại. dầu ô liu nóng trên lửa vừa trong 30 giây. Thêm nấm và nấu 5 phút hoặc cho đến khi nấm vừa mềm. Khuấy trong cải xoăn. Nấu và khuấy cho đến khi héo.

• Bước 3

  Top quinoa patties với một số nước sốt Cauliflower ấm và đầu với hỗn hợp cải xoăn. Rắc cà chua và hạt tiêu đen nứt. Ăn với nước sốt còn lại.

*Tiền boa

Để làm 1 3/4 chén quinoa nấu chín, trong một cái nồi nhỏ kết hợp 1 1/2 chén nước dùng gà giảm natri và 1/3 chén quinoa. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm. Nếu cần thiết, thoát khỏi bất kỳ chất lỏng dư thừa.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 311 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 8 mg cholesterol, 530 mg natri, 34 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 6 g đường, 16 g protein.

---

Sốt súp lơ tự làm

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 2 pound súp lơ đầu, cắt tỉa và cắt thành những bông hoa
• 2 chén nước dùng gà giảm natri
• Chén phô mai Parmigiano-Reggiano được băm nhuyễn
• Cốc sữa
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

Hướng

• Bước 1

  Trong 4-qt. nồi dầu nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi. Nấu và khuấy 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong súp lơ và nước dùng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi súp lơ rất mềm. Hủy bỏ từ nhiệt. Hơi mát. Chuyển hỗn hợp vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Che và trộn cho đến khi mịn. Thêm các thành phần còn lại. Trộn cho đến khi kết hợp.