Sườn heo với nhồi hạt nho | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 miếng sườn heo thăn, cắt dày 1-3 / 4 inch (tổng cộng khoảng 1 pound)
1 ½ chén hỗn hợp nhồi bánh mì ngô
2 muỗng canh hạt phỉ băm nhỏ hoặc hồ đào, nướng
2 muỗng canh nho khô hoặc nho khô
1 muỗng canh hành lá thái lát mỏng
1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
Cốc nước
Muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
3 muỗng canh nho, táo cua hoặc thạch anh đào
1 ½ muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm rượu vang trắng
Muỗng cà phê gừng xay
Quả mâm xôi tươi (tùy chọn)
Cây xô thơm tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ từ sườn. Kiếm một túi trong mỗi miếng bằng cách cắt một khe ngang từ phía mỡ gần như đến xương. Để qua một bên.
Bước 2
Để nhồi, trong một bát trộn trộn cùng hỗn hợp nhồi, quả phỉ hoặc quả hồ đào, nho hoặc nho khô, hành lá và bơ thực vật hoặc bơ. Trong một bát khác, khuấy cùng với nước và hạt bouillon. Quăng hỗn hợp nhồi với 3 muỗng canh hỗn hợp nước. Thìa 2 muỗng nhồi vào từng túi thịt lợn. Nếu cần thiết, buộc chặt túi bằng tăm gỗ. Khuấy hỗn hợp nước còn lại vào phần nhồi còn lại.
Bước 3
Đặt miếng sườn nhồi trên giá trong một cái chảo rang nông. Đặt nhồi còn lại trong một soong dầu mỡ nhỏ; đậy nắp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để nướng.
Bước 4
Để tráng men, trong một nồi nhỏ nấu và khuấy thạch, nước chanh hoặc giấm rượu, và gừng cho đến khi thạch tan chảy. Chải ngọn sườn với men.
Bước 5
Nướng sườn, không đậy nắp, trong lò 375 độ F trong 25 phút. Chải một lần nữa với men. Đặt thịt hầm với nhồi trong lò bên cạnh sườn lợn. Nướng thêm khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra và nhồi được làm nóng qua.
Bước 6
Để phục vụ, chải chps với men còn lại. Chuyển sườn cho các tấm riêng lẻ. Muỗng nhồi từ soong lên đĩa. Nếu muốn, trang trí với quả mâm xôi và lá xô thơm. Làm 2 phần ăn.