Cá bơn luộc và ớt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén rượu trắng khô (sauvignon blanc hoặc pinot grigio) hoặc nước dùng gà
• 1 ly nước
• 2 quả ớt ngọt màu vàng vừa, xắt nhỏ (1-1 / 2 cốc)
• 3 muỗng canh bạch hoa
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• - 0, 5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 4 miếng bít tết halibut (1-1 / 2 đến 1-3 / 4 lb.) hoặc 4 cá tuyết hoặc philê cá trắng khác
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• 2 muỗng canh dầu húng quế hoặc dầu ô liu
• Rau mùi tây tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Đối với chất lỏng săn trộm trong một cái chảo lớn kết hợp rượu vang, nước, ớt ngọt, nụ bạch hoa, tỏi và ớt đỏ nghiền nát. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Đặt cá trong một lớp duy nhất trong chất lỏng săn trộm trong chảo. Mùa cá với muối và hạt tiêu. Muỗng lỏng trên cá. Quay trở lại sôi. Nấu, đậy nắp, 4 đến 6 phút cho cá dày 1/2 inch cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa. Di chuyển cá để phục vụ đĩa và đổ chất lỏng săn trộm vào một bình đựng nhỏ. Ướp cá nấu chín với dầu húng quế hoặc dầu ô liu và một ít chất lỏng săn trộm. Rắc rau mùi tây. Phục vụ với chất lỏng săn trộm còn lại.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 338 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 54 mg cholesterol, 437 mg natri, 8 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g đường, 37 g protein.