Mục lục:
Thành phần
Hướng
Pesto Genovese cổ điển:
-
Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp dầu ô liu; lá húng quế tươi; hạt thông; Phô mai Parmesan hoặc Romano; tỏi, bóc vỏ và quý; và muối. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần mịn, dừng lại và cạo hai bên khi cần thiết và thêm đủ dầu ô liu cho đến khi thống nhất mong muốn. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Làm 3/4 cốc.
-
Mỗi muỗng canh: 92 cal., 9 g tổng chất béo (2 g sat. Chất béo). 3 mg chol., 111 mg natri, 2 g carbo., 0 g chất xơ, 3 g pro.
-
Giá trị hàng ngày: 6% sức sống. A, 3% sức sống. C, 6% canxi, 5% sắt
Pesto Hy Lạp:
Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp 1/3 chén dầu ô liu; 2 chén đóng gói chắc chắn lá húng chanh tươi hoặc lá húng quế; một 2/4 ounce có thể cắt lát ô liu chín; 1/2 chén phô mai feta vỡ vụn; 4 tép tỏi, bóc vỏ và quý; và 1/4 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần mịn, dừng và cạo hai bên khi cần thiết và thêm đủ 2 muỗng dầu bổ sung cho đến khi thống nhất mong muốn. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Làm cho khoảng 1 1/3 cốc. Muỗng canh: 45 cal, 4 g chất béo tổng số (1 g sat. Chất béo), 3 mg chol., 94 mg natri, 1 g carbo., 0 g chất xơ, 1 g pro. Giá trị: 4% sức sống. A, 2% sức sống. C, 3% calcim, 2% sắt.
Thái Pesto:
Trong một máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp 1/3 chén dầu ô liu, 2 chén lá húng quế tươi đóng gói chắc chắn, 1/2 chén đậu phộng, 1/2 chén phô mai dê nghiền nát, 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ ; và 1/4 muỗng cà phê muối. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần mịn, dừng lại và cạo hai bên khi cần thiết và thêm đủ 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi thống nhất mong muốn. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Làm cho 1 cốc.Per muỗng canh: 81 cal., 8 g tổng chất béo (2 g sat. Fat). 3 mg chol., 74 mg natri, 1 g carbo., 1 g chất xơ, 2 g pro. Giá trị hàng ngày: 5% vit. A, 2% sức sống. C, 2% canxi, 2% sắt
Lời khuyên
Nếu bạn không phục vụ pesto ngay lập tức, hãy chia nó thành các phần 1/4 cốc. Đặt từng phần trong một hộp nhỏ kín khí và làm lạnh trong 1 đến 2 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
