Gỏi heo Piquant | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 thăn thịt lợn 12 ounce
• Chén nước sốt salad balsamic vinaigrette đóng chai
• 1 nửa quả hồ đào
• 2 muỗng canh mua húng quế
• 4 chén hỗn hợp salad mesclun
• 1 quả bí nhỏ, thái lát mỏng
• 1 quả ớt ngọt đỏ vừa, cắt thành dải mỏng
• Củ hành đỏ nhỏ, xắt lát mỏng
• Cốc cà rốt gọt vỏ, giảm một nửa theo chiều dọc
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 độ F. Đặt thịt lợn vào túi nhựa; thêm 1/3 chén salad trộn. Niêm phong túi; để ở nhiệt độ phòng 30 phút, thỉnh thoảng lật túi. Trong khi đó, đặt hồ đào trong một cái chảo nướng nông; thêm pesto, tung lên áo. Nướng 15 phút, khuấy cứ sau 5 phút. Lấy ra khỏi lò. Làm nguội trong chảo.

• Bước 2

  Nâng thịt lợn từ ướp, đặt ướp. Trong một vỉ nướng có nắp đậy, sắp xếp than đã được làm nóng xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt thịt lên giá nướng phía trên chảo nhỏ giọt. Chèn nhiệt kế thịt vào thịt lợn. Nướng, đậy nắp, trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 160 độ F. Thỉnh thoảng chải bằng nước ướp dành riêng cho đến 5 phút cuối cùng của nấu. Lấy thịt lợn ra khỏi vỉ nướng. Hủy bỏ bất kỳ ướp còn lại. Để thịt lợn đứng 10 phút; cắt lát mỏng.

• Bước 3

  Trong một bát salad lớn kết hợp hỗn hợp mesclun, zucchini, ớt ngọt, hành tây và cà rốt. Thêm hồ đào và thịt lợn thái lát. Toss với mặc quần áo còn lại. Rắc phô mai Parmesan. Làm 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 478 calo, (5 g chất béo bão hòa, 57 mg cholesterol, 541 mg natri, 16 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 27 g protein.