Gà kabobs phương Đông | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Cốc nước cam
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh sherry khô
1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
8 đùi gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 1-1 / 4 pound)
1 muỗng cà phê hạt vừng
Nêm màu cam (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Để ướp, kết hợp nước cam, nước tương, sherry, gừng và ớt đỏ nghiền nát; trộn đều. Cắt thịt gà thành dải mỏng. Thịt gà, kiểu accordion, trên xiên gỗ. Đặt kabobs trong một túi nhựa đặt vào một cái đĩa nông. Thêm nước xốt; niêm phong túi. Xoay túi để áo kabobs tốt. Thư giãn trong 2 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi. Hủy bỏ kabobs từ túi, đặt ướp.
Bước 2
Nướng kabobs trên một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 5 phút. Chải gà với nước xốt; rắc một nửa hạt vừng. Biến gà và bàn chải với nước xốt. Rắc hạt mè còn lại. Nướng thêm 7 đến 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng. Ăn với nêm cam, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Để nướng bằng nhiệt gián tiếp:

Sắp xếp than đã được làm nóng trước xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có mái che. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt gà lên vỉ nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng, thỉnh thoảng đánh răng bằng nước ướp cho đến 5 phút cuối cùng của món nướng. Rắc hạt vừng sau khi đánh răng cuối cùng với nước xốt.