Thịt bò hầm teriyaki màu cam | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound thịt bò không xương nướng, cắt thành miếng 1 inch
• 1 muỗng canh bột ngũ vị Trung Quốc
• Muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 4 ounce nấm shiitake tươi, thân và thái lát (1 1/2 chén)
• 12 ounce bok choy, cắt ngang, các phần màu trắng và màu xanh lá cây được tách ra
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 2 chén nước dùng thịt bò natri thấp hơn
• 1 cốc nước cam
• Chén nước sốt teriyaki giảm natri
• 2 quả cam rốn, gọt vỏ và thái lát

Hướng

• Bước 1

  Toss thịt bò với năm gia vị và muối. Đun nóng dầu trong lò Hà Lan 4 lít trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò theo lô và làm khô cho đến khi nâu đều, 5 đến 8 phút. Lấy ra đĩa.

• Bước 2

  Thêm nấm và thân cây bok choy trắng (lá xanh dự trữ) và nấu 2 phút. Khuấy trong gừng, tỏi và ớt đỏ nghiền nát và nấu trong 1 phút. Thêm nước dùng, nước cam và sốt teriyaki; Đem đun sôi, nạo chảo đáy. Cho thịt bò trở lại chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi thịt bò mềm. Thêm lá bok choy trong 5 phút cuối cùng của nấu ăn. Trang trí với cam. Ăn với cơm nóng, nếu muốn.

Nồi nấu chậm:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ sau khi thịt nâu, thêm vào nồi nấu chậm 4 lít. Khuấy trong nấm, phần trắng của bok choy, gừng, tỏi, ớt đỏ nghiền, nước dùng thịt bò, nước cam và nước sốt teriyaki. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 9 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 4 tiếng rưỡi. Khuấy trong phần xanh của bok choy và trang trí bằng cam.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 314 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 99 mg cholesterol, 665 mg natri, 11 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 8 g đường, 25 g protein.