Dầu ô liu vinaigrette | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả cà chua chín vừa, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 ½ muỗng cà phê hẹ thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• Muỗng cà phê hương thảo tươi
• Muỗng cà phê ớt bột
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Hướng

• Bước 1

  Trong máy xay sinh tố kết hợp cà chua, giấm, hẹ, mù tạt, hương thảo, ớt bột và 1/8 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu. Che và trộn cho đến khi mịn. Với máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu thông qua mở nắp; trộn cho đến khi kết hợp và hơi dày. Làm lạnh, đậy nắp, tối đa 3 ngày. Sử dụng với Salad Spinach-Ravioli (xem công thức dưới đây). Làm khoảng 3/4 cốc.

Rau bina-Ravioli:

Nấu một cái 7 oz. pkg. ravioli thu nhỏ ba pho mát theo hướng dẫn gói. Thoát nước; rửa sạch; thoát nước tốt. Trong chảo 12 inch nấu hai củ hẹ thái lát mỏng trong 1 muỗng canh dầu ô liu nóng cho đến khi mềm. Thêm một 9 oz. pkg. Rau chân vịt tươi; quăng cho đến khi rau bina bắt đầu héo. Đặt ravioli và rau bina trên đĩa; mưa phùn với 1/3 chén Olive Oil-Tomato Vinaigrette. Đầu với 1 oz. Phô mai Parmesan, cạo. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 205 calo, (5 g chất béo bão hòa, 28 mg cholesterol, 367 mg natri, 18 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g protein.