Phở gà kiểu cũ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 con gà 3, 5 pound, cắt nhỏ, hoặc 2 miếng thịt gà 1/2 pound
• 8 cốc nước
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 lá nguyệt quế
• 1 chén cà rốt xắt nhỏ (2 vừa)
• 1 chén cần tây xắt nhỏ (2 cọng)
• 1 ½ chén mì trứng khô
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 6 đến 8 lít kết hợp gà, nước, hành tây, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi gà rất mềm.

• Bước 2

  Lấy gà ra khỏi nước dùng. Khi đủ nguội để xử lý, lấy thịt ra khỏi xương. Vứt bỏ xương và da. Cắt thịt thành miếng vừa ăn; để qua một bên. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Chất béo từ nước dùng.

• Bước 3

  Đun sôi nước dùng. Khuấy cà rốt và cần tây. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 5 phút. Khuấy mì. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thêm 5 phút hoặc cho đến khi mì mềm nhưng vẫn chắc. Khuấy trong thịt gà và rau mùi tây; nhiệt qua.

• Bước 4

  Làm 8 phần ăn (10 1/2 ly)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 152 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 73 mg cholesterol, 684 mg natri, 8 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 22 g protein.