Đậu xanh Pháp bạc hà | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounces haricots vert hoặc các loại đậu xanh nhỏ, mỏng khác (2 cốc)
• 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê bạc hà tươi
• Muối
• Hạt tiêu mới xay

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu. Mẹo cắt bỏ đậu, nếu muốn. Thoát nước. Đặt một rổ hấp trong một cái chảo lớn. Thêm nước vào ngay dưới đáy giỏ.

• Bước 2

  Đun sôi. Thêm đậu. Che. Hấp trong 2 phút. Thoát nước. Rửa sạch với nước lạnh. (Hoặc, lao vào nước đá.) Thoát nước tốt.

• Bước 3

  Trong một bát trộn đậu với hẹ, dầu và bạc hà. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Che và lạnh trong 2 giờ. Phục vụ như một món salad hoặc món ăn phụ. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 40 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 39 mg natri, 5 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g protein.