Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt một chiếc chảo nướng có kích thước 8 x 8 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên.
-
Bơ các mặt của một cái nồi nặng hai quart. Trong xoong kết hợp đường cát, sữa, sô cô la và xi-rô ngô. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất khoảng 5 phút. Tránh bắn hỗn hợp vào hai bên chảo. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo.
-
Nấu trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 234 độ F, trạng thái bóng mềm. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Để đạt đến giai đoạn bóng mềm nên mất 20 đến 25 phút.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Thêm 2 muỗng canh bơ và vani, nhưng không khuấy. Mát, không cần khuấy, để ấm (110 độ F). Điều này sẽ mất khoảng 55 phút.
-
Trong khi fudge đang nấu ăn, chuẩn bị hỗn hợp bạc hà. Đặt 3 muỗng canh bơ và creme de menthe vào một bát trộn nhỏ. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi mịn. Thêm đường bột và đánh cho đến khi mịn. Che và đặt sang một bên.
-
Hủy bỏ nhiệt kế kẹo từ chảo. Đánh mạnh bằng thìa gỗ cho đến khi fudge trở nên rất dày và chỉ bắt đầu mất độ bóng. Điều này sẽ mất khoảng 7 phút. Nhanh chóng biến fudge vào chảo đã chuẩn bị. Hỗn hợp bạc hà Dollop trên fudge; nhấn hỗn hợp bạc hà đều trên fudge. Rắc hạt trên hỗn hợp bạc hà; ấn nhẹ. Trong khi fudge ấm, ghi điểm vào các ô vuông 1 inch. Khi kẹo cứng, sử dụng giấy bạc để nhấc nó ra khỏi chảo; cắt kẹo thành hình vuông. Bảo quản kín. Làm 64 miếng hoặc khoảng 1-3 / 4 pound.
Lời khuyên
Lên đến 2 tuần trước chuẩn bị fudge. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một thùng chứa đậy kín.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 56 calo, (1 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 3 mg cholesterol, 11 mg natri, 9 g carbohydrate, 0, 2 g chất xơ, 9 g đường, 0, 3 g protein.
