Melomacarona (bánh quy nhúng mật ong Hy Lạp) | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¾ chén dầu ô liu có hương vị nhẹ
• 1 chén đường
• 1 muỗng canh vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• 2 muỗng canh cognac hoặc nước cam
• 2 muỗng cà phê quế xay
• 1 ½ muỗng cà phê baking soda
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• 7 chén bột mì đa dụng
• Chén đường
• Muỗng cà phê quế
• 1 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
• Chén hạnh nhân thái lát
• 1 công thức Spicy Honey Glaze (xem công thức dưới đây)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một bát rất lớn, trộn dầu với nhau, 1-1 / 4 chén đường, vỏ cam, nước cam, rượu cognac, 2 muỗng cà phê quế, baking soda, nhục đậu khấu, muối và đinh hương cho đến khi tốt kết hợp. Khuấy bột bằng thìa gỗ. Bột sẽ cứng.

• Bước 2

  Bật bột lên một bề mặt bột nhẹ và nhào trong 5 phút. Bột sẽ vỡ vụn khi bạn nhào nặn nó. Hình thành bột thành một quả bóng.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ kết hợp 1/2 chén đường và 1/2 muỗng cà phê quế. Sử dụng một muỗng bột tròn hơi cho mỗi cookie, định hình bột thành hình bầu dục 2-1 / 2x1-1 / 2 inch, dày 1 đến 4 đến 2 inch. Nhúng hình bầu dục bột trong hỗn hợp quế-đường, chuyển sang phủ cả hai mặt. Đặt các hình bầu dục cách nhau 1 inch trên một tờ cookie không được bôi trơn. Chải ngọn hình bầu dục rất nhẹ với lòng trắng trứng đánh. Đặt 2 đến 3 lát hạnh nhân lên trên mỗi bánh quy, ấn nhẹ vào bánh quy.

• Bước 4

  Nướng trong 9 đến 11 phút hoặc cho đến khi các cạnh chỉ vững chắc khi chạm nhẹ và ngọn có màu nâu nhạt. Cookie mát trên tờ cookie trong 1 phút. Chuyển cookie vào giá đỡ dây để làm mát hoàn toàn.

• Bước 5

  Đặt giá đỡ làm mát trên các tờ giấy da hoặc giấy sáp. Nhúng bánh quy nguội vào Spicy Honey Glaze, chuyển sang phủ cả hai mặt. Hủy bỏ từ xi-rô với hai dĩa, cho phép xi-rô dư thừa nhỏ giọt. Đặt cookie trên giá làm mát đã chuẩn bị. Hãy đứng 30 phút trước khi phục vụ. Làm khoảng 5 tá bánh quy.

Lời khuyên

Lớp cookie giữa các tờ giấy sáp trong một hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày hoặc đóng băng tối đa 3 tháng.

---

Glaze mật ong gia vị

Thành phần

• Chén đường
• Cốc nước
• Chén mật ong
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Que quế 3 inch
• 1 tép

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp đường, nước, mật ong, vỏ chanh, nước chanh, thanh quế và đinh hương. Đun sôi, khuấy liên tục để hòa tan đường. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút. Làm nguội hoàn toàn trước khi nhúng cookie.