Kem xoài | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê muối
Rút ngắn cốc
4 - 5 muỗng canh nước lạnh
1 chén đường
Chén bột ngô
Muỗng cà phê muối
2 chén xoài chín thái lát (khoảng 1-1 / 2 quả xoài) *
1 cốc sữa chua nguyên chất hoặc kem chua sữa
3 lòng đỏ trứng
1 muỗng nước cốt chanh
Trái cây tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn vừa, khuấy cùng bột và 1/4 muỗng cà phê muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt cắt ngắn cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu.
Bước 2
Rắc 1 muỗng canh nước lên một phần hỗn hợp; nhẹ nhàng quăng bằng nĩa. Đẩy bột ẩm vào bên cạnh bát. Lặp lại, sử dụng 1 muỗng nước mỗi lần, cho đến khi tất cả bột được làm ẩm. Hình thành bột thành một quả bóng.
Bước 3
Trên một bề mặt bột nhẹ cán bột thành một vòng tròn 13 inch. Dễ dàng bánh ngọt vào một chiếc bánh tart 11 inch không có dầu mỡ với đáy có thể tháo rời. Nhấn bánh ngọt vào chảo; viền cạnh. Chích đáy và hai bên của bánh ngọt. Dòng với độ dày gấp đôi của lá. Nướng trong lò 450 độ F trong 8 phút. Bỏ giấy bạc. Nướng thêm 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Làm nguội hoàn toàn trong chảo trên giá dây.
Bước 4
Để làm đầy, trong một cái nồi nặng, vừa, khuấy cùng đường, bột ngô và 1/4 muỗng cà phê muối. Đặt xoài thái lát vào thùng chứa máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Che; trộn hoặc chế biến cho đến khi mịn (nên có 1-1 / 2 cốc). Khuấy xoài và sữa chua hoặc kem chua vào hỗn hợp đường. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.
Bước 5
Hơi đánh lòng đỏ trứng, Dần dần khuấy khoảng 1 chén nước nóng vào lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trám nóng trong chảo. Đun sôi nhẹ nhàng. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong nước cốt chanh.
Bước 6
Đổ đầy ấm vào vỏ bánh ngọt. Làm mát trong 1 giờ trên giá dây. Thư giãn trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi phục vụ; che để lưu trữ lâu hơn. Nếu muốn, trang trí với trái cây tươi. Làm 8 phần ăn.