Gà cay Malaysia | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 đùi gà không xương, không xương
• 2 muỗng cà phê rau mùi đất
• 1 ½ muỗng cà phê thì là
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê tiêu đỏ
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• Cốc nước
• Chén giấm
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột ngô
• Muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng
• 1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc xanh vừa, cắt thành dải (1 cốc)
• Cọng sả, cắt thành miếng 2 inch, hoặc 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 2 chén couscous nấu chín hoặc cơm
• 3 muỗng canh đậu phộng rang băm nhỏ
• Cành hương thảo tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt thịt gà thành miếng 1 inch. Trong một bát vừa kết hợp rau mùi, thì là, nghệ, nhục đậu khấu, quế, ớt đỏ và đinh hương. Thêm thịt gà; khuấy để áo. Để qua một bên.

• Bước 2

  Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy đều nước, giấm, đường, bột ngô và muối. Để qua một bên.

• Bước 3

  Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào gừng và tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm hành tây, hạt tiêu ngọt, và sả hoặc vỏ chanh; xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Loại bỏ rau từ chảo. Vứt bỏ sả, nếu sử dụng.

• Bước 4

  Thêm hỗn hợp gà vào chảo nóng. Xào thịt gà trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng, quét đáy chảo liên tục để tránh gia vị dính vào. Đẩy gà từ trung tâm của chảo.

• Bước 5

  Xào nước sốt. Thêm nước sốt vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Trả lại rau nấu chín cho chảo. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn ngay với couscous nấu chín hoặc cơm. Rắc đậu phộng. Trang trí với hương thảo tươi, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị rau; Che và làm lạnh đến 4 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 350 calo, (2 g chất béo bão hòa, 41 mg cholesterol, 456 mg natri, 44 g carbohydrate, 19 g protein.