Gạo kiểu làm theo kiểu paella | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Nước dùng hoặc cổ phiếu
• 1 14, 5 ounce Cà chua, không thoát nước
• đồ gia vị
• Muỗng cà phê muối
• 1 chén gạo trắng chưa nấu chín
• 2 chén rau *
• Cốc nước
• Thịt hoặc hải sản *
• Muối
• Tiêu đen
• Cắt nhỏ mùi tây tươi (lá phẳng) và / hoặc ô liu chín đắng (tùy chọn)
• nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong chảo paella 12 inch hoặc dầu nóng chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong nước dùng hoặc nước hầm, cà chua, gia vị và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi. Xào gạo; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút.

• Bước 3

  Khuấy trong Rau và 1/2 chén nước. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gạo mềm. Khuấy trong thịt hoặc hải sản. Nấu, không đậy nắp, trong 4 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 4

  Che và để yên trong 5 phút trước khi phục vụ. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Rắc rau mùi tây và / hoặc ô liu và, nếu muốn, phục vụ với nêm chanh.

*Tiền boa:

Nếu bạn thích, sử dụng kết hợp Rau và Thịt hoặc Hải sản. Và vì một số loại rau được thêm sớm hơn các loại rau khác, hãy chắc chắn kiểm tra khi nào bạn nên thêm (các) loại rau bạn đã chọn.

Nước dùng hoặc chứng khoán:

Một nồi 14, 5 ounce có thể gà hoặc nước dùng; một nồi 14, 5 ounce có thể rau hoặc nước dùng; 1 3/4 chén cá kho; 1 chén rượu trắng khô cộng với 3/4 cốc nước

Cà chua:

Cà chua thái hạt lựu với húng quế, tỏi và oregano; cà chua thái hạt lựu rang lửa; Cà chua thái hạt lựu kiểu Mexico; cà chua thái hạt lựu và ớt xanh

Đồ gia vị:

1/2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát; 1/2 muỗng cà phê thì là; 1/4 muỗng cà phê nghệ tây; 1/4 muỗng cà phê bột nghệ; 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne; vài giọt nước sốt đóng chai tiêu

Rau:

Cremini tươi cắt lát hoặc nấm nút (nấu với hành tây và tỏi); bí đao mùa hè màu vàng và / hoặc zucchini, giảm một nửa theo chiều dọc và thái lát mỏng (nấu với hành tây và tỏi); ớt ngọt xắt nhỏ (thêm cơm); đậu Hà Lan đông lạnh; vỏ hạt tuyết đông lạnh; đậu xanh cắt đông lạnh; ngô nguyên hạt đông lạnh; đậu bắp cắt đông lạnh; trái tim atisô đông lạnh, tan băng và quý

Thịt hoặc hải sản:

6 ounce xúc xích thái lát mỏng, nấu chín, xúc xích Ý và / hoặc Ba Lan; 1 1/2 chén thịt lợn, nấu chín; 1 1/2 chén hình khối, ức gà nấu chín hoặc đùi; 1 1/2 chén hình khối, ức gà tây nấu chín hoặc thịt thăn; 1 pound cá hồi không da hoặc cá thịt trắng, cắt thành miếng 1 inch; Tôm nấu chín 8 ounce; 8 ounce hến, chà (thêm với 1/2 cốc nước)

**Tiền boa:

Nếu bạn muốn sử dụng hến như một lựa chọn thịt hoặc hải sản, chỉ cần đảm bảo ghép nó với ít nhất là tùy chọn thịt hoặc hải sản khác để phục vụ tốt cho mỗi người.