Bánh meringue chanh đáng yêu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê muối
Rút ngắn cốc
4 - 5 muỗng canh nước lạnh
3 quả trứng
1 chén đường
3 muỗng bột mì đa dụng
3 muỗng canh bột ngô
muối tiêu
1 cốc nước
Cốc sữa đông chanh
2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
Muỗng cà phê vani
Muỗng cà phê kem cao răng
5 đường

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn vừa, khuấy cùng 1 1/4 chén bột và 1/4 muỗng cà phê muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt ngắn cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu. Rắc 1 muỗng canh nước lên một phần hỗn hợp; nhẹ nhàng quăng bằng nĩa. Đẩy bột ẩm vào bên cạnh bát. Lặp lại bột làm ẩm, sử dụng 1 muỗng nước lạnh mỗi lần, cho đến khi tất cả bột được làm ẩm. Tạo thành một quả bóng. Lò nướng trước nhiệt đến 450 độ F.
Bước 2
Cán bột thành hình tròn 12 inch. Chuyển sang một tấm bánh 9 inch. Cắt bánh ngọt đến 1/2 inch ngoài cạnh của tấm bánh. Uốn cong. Hào phóng đáy và các mặt của bánh ngọt với ngã ba. Dòng bánh ngọt với độ dày gấp đôi của lá. Nướng trong 8 phút. Bỏ giấy bạc. Nướng thêm 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Làm mát trên giá dây. Để qua một bên.
Bước 3
Tách lòng đỏ trứng từ lòng trắng; đặt lòng trắng sang một bên để trộn trứng, để lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, để đổ vào một cái chảo kết hợp đường, 3 muỗng bột, bột ngô và muối tiêu. Dần dần khuấy trong 1-1 / 2 cốc nước. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Giảm nhiệt; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Hủy bỏ từ nhiệt.
Bước 4
Hơi đánh lòng đỏ trứng bằng nĩa. Dần dần khuấy khoảng 1 chén đầy nóng vào lòng đỏ. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần còn lại nóng trong chảo. Đun sôi nhẹ nhàng. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong sữa đông chanh, bơ và vỏ chanh. Giữ ấm. Giảm lò nướng xuống 350 độ F.
Bước 5
Chuẩn bị meringue cho chiếc bánh. Trong một bát lớn kết hợp lòng trắng trứng, vani và kem của cao răng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình khoảng 1 phút hoặc cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường, 1 muỗng canh một lần, đánh với tốc độ cao khoảng 4 phút nữa hoặc cho đến khi hỗn hợp tạo thành các đỉnh cứng, bóng (mẹo đứng thẳng) và đường tan.
Bước 6
Đổ chanh ấm vào vỏ bánh nướng. Sử dụng một túi bánh ngọt với một đầu sao lớn để meringue đường ống trong hàng trên đầy ấm, niêm phong để cạnh. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi merignue bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng. Làm mát trên giá dây 1 giờ. Thư giãn 3 đến 6 giờ trước khi phục vụ. Che để lưu trữ lâu hơn. Làm 8 phần ăn.