Linguine với tôm và hạt thông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
• 8 ounce khô
• Chén nước dùng gà
• Chén nước dùng khô hoặc nước dùng gà
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Chén hạt thông
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 ounces nấm tươi (như nút, cremini, và / hoặc shiitake), thái lát
• 1 muỗng bơ
• 4 chén rau bina tươi
• Chén phô mai Asiago mới xay (1 ounce)
• Hạt thông, nướng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm, để nguyên đuôi nếu muốn. Rửa sạch tôm; Lau khô với khăn giấy. Trong một lò Hà Lan nấu linguine theo hướng dẫn gói; cống. Trả linguine vào chảo nóng; Che và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp nước dùng, sherry, nước chanh, muối và ớt đỏ nghiền nát; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một chảo lớn nấu tôm, 1/4 chén hạt thông và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm đục, khuấy thường xuyên. Lấy hỗn hợp tôm ra khỏi chảo.

• Bước 4

  Thêm nấm và bơ vào chảo. Nấu khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nấm gần mềm, thỉnh thoảng khuấy. Cẩn thận thêm hỗn hợp nước dùng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 5 phút. Cho hỗn hợp tôm trở lại chảo; nhiệt qua.

• Bước 5

  Để phục vụ, chia linguine ấm giữa các bát nông. Đầu với hỗn hợp tôm, rau bina, phô mai, và, nếu muốn, thêm hạt thông.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 492 calo, (5 g chất béo bão hòa, 145 mg cholesterol, 577 mg natri, 50 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 31 g protein.