Rau trộn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén nước dùng gà giảm natri
• Muỗng cà phê rau mùi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Pound đậu xanh, cắt thành chiều dài 2 inch (khoảng 2 cốc)
• 2 cốc cà rốt thái lát mỏng
• 1 chén hoa súp lơ
• Của một quả ớt ngọt vừa đỏ, cắt thành miếng 1 inch
• 1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh nước lạnh
• Muỗng cà phê bột ngô
• Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 4 muỗng cà phê nước chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn kết hợp nước dùng gà, rau mùi, muối và hạt tiêu đen. Đun sôi; thêm đậu xanh. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Thêm cà rốt, súp lơ và hạt tiêu ngọt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, để thêm 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn.

• Bước 2

  Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển rau vào bát phục vụ, dự trữ hỗn hợp nước dùng trong xoong. Che rau; giữ ấm.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng oregano, nước, bột ngô và vỏ chanh; khuấy vào hỗn hợp nước dùng trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hơi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Khuấy trong nước chanh. Đổ hỗn hợp nước dùng đậm đặc lên rau. Tung nhẹ áo. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 49 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 184 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g protein.