Súp tôm mè chanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
• 4 củ hành xanh
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 2 ½ chén ớt ngọt xắt nhỏ màu vàng, đỏ, cam và / hoặc xanh (2 lớn)
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê gừng xay
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 6 cốc nước
• 1 chén nhỏ bông cải xanh tươi
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 4 chén cải xoăn hoặc rau bina tươi xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• Hạt vừng, nướng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm. Cắt đuôi tôm. Rửa sạch tôm; Lau khô với khăn giấy. Để qua một bên. Cắt hành lá thành lát 1/2 inch, giữ cho các phần màu trắng tách biệt với ngọn xanh. Đặt ngọn xanh sang một bên. Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa. Thêm phần trắng của hành lá và ớt ngọt; nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm gừng và tỏi; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa

• Bước 2

  Thêm nước, bông cải xanh, nước tương và ớt đỏ nghiền nát. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 2 phút.

• Bước 3

  Thêm tôm và cải xoăn (nếu sử dụng). Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm đục. Khuấy rau bina (nếu sử dụng), ngọn hành lá, vỏ chanh, nước chanh và dầu mè vào súp nóng ngay trước khi phục vụ. Nếu muốn, rắc hạt vừng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 155 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 86 mg cholesterol, 311 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 15 g protein.