Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Sử dụng kéo cắt bếp nặng hoặc một con dao sắc, cắt và loại bỏ xương sống khỏi gà. Hủy xương sống. Kéo cánh lại và gập dưới khớp đầu tiên. Ấn gà đều để nó nằm càng phẳng càng tốt, da hướng lên trên. Đặt gà vào đĩa nướng hình chữ nhật 3 quart. Trong một bát nhỏ kết hợp dầu, nước chanh, cây xô thơm, hạt tiêu và muối. Chải đều hỗn hợp trên tất cả gà. Nhẹ nhàng đậy nắp và làm lạnh trong tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ.
-
Bọc một viên gạch lớn nặng bằng giấy bạc. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh; để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trong khi làm nóng lò nướng.
-
Để nướng than, sắp xếp than vừa quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình thấp trên than. Đặt gà, da mặt xuống, trực tiếp trên than vừa. Đặt gạch lên trên gà. Đậy nắp và nướng trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu đẹp mắt. Bỏ gạch và biến gà; di chuyển gà đến nhiệt gián tiếp và đặt gạch lên trên một lần nữa. Đậy nắp và nướng thêm 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (180 ° F ở cơ đùi). (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt gà, da mặt xuống, trực tiếp trên lửa vừa. Trên cùng bằng gạch. Đậy và nướng gà trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Hủy bỏ gạch; xoay gà. để nấu nướng gián tiếp Đặt gà lên giá nướng theo chỉ dẫn trên đầu đốt đã tắt. Nếu cần, hãy tháo giá đỡ vỉ nướng phía trên. Nướng theo chỉ dẫn.)
-
Lấy gà ra khỏi vỉ nướng; để yên trong 5 phút trước khi cắt thành từng phần bằng dao.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 780 calo, (15 g chất béo bão hòa, 11 g chất béo không bão hòa đa, 29 g chất béo không bão hòa đơn), 231 mg cholesterol, 1159 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 58 g protein.
