Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Để lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong một bát trộn lớn trong 30 phút. Trong khi đó, dòng nướng tờ giấy với giấy da hoặc giấy bạc. Sử dụng bút chì, vẽ tám vòng tròn 2-1 / 4 inch và tám vòng tròn 1-3 / 4 inch cách nhau khoảng 1 inch trên giấy. * Lật mặt bút chì xuống giấy nướng; để qua một bên. Làm nóng lò ở 300 độ F.
-
Thêm nước cốt chanh và kem của cao răng vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hình thành các đỉnh mềm (mẹo uốn cong). Thêm đường, 1 muỗng canh một lần, đánh ở tốc độ cao khoảng 7 phút hoặc cho đến khi hình thành các đỉnh rất cứng (mẹo đứng thẳng) và đường gần như hòa tan.
-
Sử dụng một túi bánh ngọt có đầu tròn trung bình (1/4 inch), đặt một đế bánh trứng phẳng lên tất cả các vòng tròn trên giấy. Đặt một vòng meringue vào các cạnh của 8 vòng meringue lớn hơn, xây dựng các cạnh cao 3/4 inch bằng cách luồn một cuộn meringue liên tục để tạo thành một lớp vỏ nhỏ. Đối với ngọn, đặt một cuộn meringue trên các vòng nhỏ hơn để tạo thành hình nón giống như đỉnh của một tổ ong.
-
Nướng trong lò nướng 300 độ f trong 30 phút. Tắt lò. Để meringues khô trong lò, đóng cửa, ít nhất 1 giờ. Loại bỏ meringues khô từ giấy. Đặt trong một thùng chứa kín khí. Lưu trữ ở nơi khô mát trong tối đa 1 tuần.
-
Ngay trước khi phục vụ, muỗng 1 muỗng chanh sữa đông vào mỗi vỏ meringue dưới cùng. Đặt một vài quả mọng trên sữa đông chanh. Prop đầu của meringue tổ ong bên dưới. Làm 8 phần ăn.
*
Đối với vỏ meringue dạng tự do không có ngọn, tạo tám vòng tròn 3 inch trên giấy bạc hoặc giấy da. Sử dụng mặt sau của một cái muỗng lớn để rải meringue trên các vòng tròn, xây dựng các mặt để tạo thành vỏ. Nướng theo chỉ dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 144 calo, (1 g chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 29 mg natri, 21 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g protein.
