Chiên cừu với hương thảo và ô liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound hành tây luộc, bóc vỏ
• ½ cốc ô liu Kalamata đọ sức
• 4 chân cừu thịt (khoảng 4 pounds) hoặc cắt ngang thịt bê thịt (khoảng 3 pounds)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén nước dùng gà
• Rau mùi tây tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nấu chậm 5 hoặc 6 quart đặt hành và ô liu. Xếp thịt cừu vào nồi. Rắc tỏi, hương thảo, muối và hạt tiêu. Đổ nước dùng lên tất cả.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 11 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5-1 / 2 đến 6 giờ. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ thịt cừu, hành tây và ô liu khỏi nước ép nấu ăn và sắp xếp vào một món ăn. Chất béo từ nước ép nấu ăn. Nếu muốn, lọc nước ép; vượt qua với thịt. Trang trí với rau mùi tây. Làm 4 đến 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 238 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 95 mg cholesterol, 842 mg natri, 12 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 31 g protein.