Jelly-roll nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê bột nở
2 quả trứng
Muỗng cà phê vani
6 muỗng canh đường cát
Rây đường bột
- 0, 667 chén trái cây bảo quản hoặc làm đầy khác

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 350 độ F.
Bước 2
Mỡ nhẹ một chảo thạch cuộn 15x10x1 inch. Dòng dưới cùng bằng giấy sáp; giấy mỡ. Đặt chảo sang một bên. Khuấy cùng bột và bột nở; để qua một bên. Trứng riêng; che lòng trắng và đặt sang một bên.
Bước 3
Đánh tan lòng đỏ trứng và vani trong một bát trộn nhỏ bằng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đặc lại (khoảng 5 phút). Từ từ thêm 3 muỗng canh đường cát; đánh với tốc độ cao cho đến khi đường tan.
Bước 4
Rửa đập. Trong một bát nhỏ sạch, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi đỉnh mềm hình thành (mẹo cuộn tròn). Dần dần thêm đường hạt còn lại, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
Bước 5
Gấp hỗn hợp lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng đánh bông. Rắc hỗn hợp bột lên hỗn hợp trứng; gấp trong nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp. Rải đều bột trong chảo đã chuẩn bị.
Bước 6
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bánh lò xo trở lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức nới lỏng các cạnh của bánh từ chảo bằng thìa hẹp và lật bánh ra một chiếc khăn rắc đường bột. Cẩn thận bóc giấy sáp. Cuộn khăn và bánh, kiểu cuộn thạch, bắt đầu từ một trong những mặt ngắn. Làm mát trên giá dây trong ít nhất 1 giờ.
Bước 7
Cẩn thận bỏ bánh và lấy khăn ra. Cắt bánh làm đôi theo chiều dọc. Cắt mỗi nửa theo chiều ngang thành ba phần. Đối với mỗi cuộn thạch, trải một miếng bánh vuông với 1 đến 2 muỗng canh trái cây hoặc các loại nhân khác để trong vòng 1/2 inch. Cuộn tròn hình vuông và cẩn thận cắt một nửa theo chiều ngang. Nếu muốn, rắc ngọn cuộn với đường bột bổ sung. Làm 12 cuộn thạch nhỏ.