Bánh mì kẹp bít tết Jalapeno | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 quả ớt jalapeno, thái nhỏ (không bỏ hạt)
• Chén dầu ô liu
• Cốc nước cốt chanh tươi
• 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng cà phê muối kosher hoặc muối
• 1 ¼ - 1, 5 pound thịt bò sườn nướng
• 12 lát bánh mì nướng Texas hoặc bánh mì trắng cắt dày khác, nướng *
• Chén mayonnaise mua chipotle hoặc 1/2 chén mayonnaise với 1 muỗng cà phê. bột ớt
• 1 củ hành đỏ, quý và thái lát mỏng
• 4 ounces queso fresco hoặc phô mai nông dân, vỡ vụn
• Củ ngò tươi
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Để ướp, trong một bát trộn tỏi, ớt jalapeno, dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt và muối.

• Bước 2

  Cắt mỡ từ thịt. Với một con dao sắc bén thịt ở cả hai bên với khoảng cách 1 inch theo mô hình kim cương. Đặt thịt trong một túi nhựa tự niêm phong đặt trong một cái đĩa nông. Đổ nước xốt lên thịt; niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh từ 4 đến 24 giờ.

• Bước 3

  Làm nóng chảo không dính hoặc chảo dày dạn trên mặt bếp trên lửa vừa. Xả thịt; loại bỏ nước ướp. Cho thịt vào chảo nóng. Nấu trong 14 đến 16 phút hoặc cho đến khi bít tết vừa, quay một nửa khi nướng. Cắt bít tết theo đường chéo trên hạt thành những lát mỏng.

• Bước 4

  Trong khi đó, trải một mặt của mỗi lát bánh mì nướng với mayonnaise. Đặt bít tết, hành tây, phô mai và rau mùi lên một nửa lát bánh mì nướng. Đầu với các lát còn lại. Phục vụ với nêm chanh. Làm 6 phần ăn.

Đối với vỉ nướng bàn:

Đối với vỉ nướng để bàn: Nướng sơ bộ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt bít tết lên giá nướng. Nếu sử dụng vỉ nướng có nắp, đóng nắp. Nướng cho đến khi bít tết được mong muốn. Đối với vỉ nướng có mái che, cho phép 7 đến 9 phút. (Đối với vỉ nướng mở, cho phép trung bình 12 đến 14 phút, quay một lần nửa chừng khi nướng.) Cắt lát mỏng theo đường chéo trên hạt. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 4 ở trên.

* Mẹo thử bếp:

Để nướng bánh mì trong chảo nướng hoặc vỉ nướng mở, đặt trên giá nướng và để 1 đến 2 phút mỗi bên. (Thay vì vỉ nướng có mái che, hãy sử dụng máy nướng bánh mì.)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 560 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 158 mg cholesterol, 965 mg natri, 46 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 9 g đường, 36 g protein.