Súp Ý | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound xúc xích Ý nhẹ
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 2 32 ounce nước dùng gà giảm natri
• 1 28 ounce cà chua thái hạt lựu, không thoát nước
• 1 15 ounce có thể đậu, rửa sạch và để ráo nước
• 2 chén cần tây thái lát
• 2 chén cà rốt xắt nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây khô
• 1 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén bông cải xanh xắt nhỏ
• Phô mai Asiago hoặc Parmesan cắt nhỏ
• Bánh mì nướng tỏi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một stockpot hoặc lò nướng Hà Lan 6 đến 8 lít nấu xúc xích và hành tây trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm. Xả mỡ, nếu cần thiết.

• Bước 2

  Thêm mười thành phần tiếp theo (mặc dù tỏi) vào nồi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 20 phút. Thêm bông cải xanh; Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.

• Bước 3

  Rắc khẩu phần với phô mai. Nếu muốn, phục vụ với bánh mì tỏi.

Để lưu trữ thức ăn thừa:

Múc súp nguội vào các thùng đông lạnh để lại khoảng trống 1/2 inch. Con dấu, nhãn, và đóng băng lên đến 3 tháng. Để phục vụ, làm tan súp trong container 1 đến 2 ngày trong tủ lạnh. Để phục vụ, đun nóng súp tan trên mặt bếp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. .

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 431 calo, (12 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 75 mg cholesterol, 1466 mg natri, 19 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 6 g đường, 21 g protein.