Súp minestrone Ý | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén cà rốt thái lát (2 vừa)
• Chén cần tây xắt nhỏ (1 cọng)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 3 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• 2 lon 15 lon đậu cannellini (đậu trắng), rửa sạch và để ráo nước
• 8 lạng ức gà không xương, không xương, cắt thành miếng vừa ăn
• 1 chén đậu xanh tươi cắt thành miếng 1/2 inch hoặc đậu xanh cắt đông lạnh
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 chén mì ống nơ khô
• 1 ¼ chén bí xanh cắt nhỏ và / hoặc bí mùa hè vàng
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu với húng quế, tỏi và oregano
• Cắt lá oregano tươi
• Hạt tiêu đen mới xay

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 5 đến 6 lít, nấu cà rốt, cần tây và hành tây trong dầu nóng trên lửa vừa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong nước dùng, đậu cannellini, thịt gà, đậu xanh và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi. Khuấy trong mì ống. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút.

• Bước 3

  Khuấy trong bí xanh và / hoặc bí vàng. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 8 đến 10 phút nữa hoặc cho đến khi mì ống mềm và đậu xanh giòn. Khuấy trong cà chua; nhiệt qua. Rắc mỗi khẩu phần với oregano và hạt tiêu bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 173 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 820 mg natri, 27 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 5 g đường, 17 g protein.