Thịt bò hầm Ý với ớt và khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 pound thịt bò chuck nướng, cắt và cắt thành hình khối 1 inch
• 4 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 chén hành tây xắt nhỏ (2 lớn)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 1 14, 5 ounce có thể hạ thấp nước dùng thịt bò natri
• 1 28 ounce cà chua có thể nghiền nát, không thoát nước
• 1 ly nước
• 1 chén rượu vang đỏ khô
• 2 củ khoai tây vừa, chà và cắt thành hình khối 3/4 inch (2 cốc)
• 1 chén cà rốt thái lát (3 vừa)
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 quả ớt ngọt đỏ vừa, bỏ hạt và cắt thành các miếng có kích cỡ cắn
• Cành oregano tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trong một túi nhựa dẻo có thể kết hợp bột, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Thêm khối thịt bò; Lắc để áo. Trong một lò Hà Lan 4 đến 5 lít làm nóng 2 muỗng cà phê dầu trên lửa vừa cao. Thêm một nửa khối thịt bò; nấu và khuấy cho đến khi nâu Di chuyển từ chảo vào một cái bát. Lặp lại với các khối thịt bò và dầu còn lại, và thêm hành tây và tỏi. Trả lại tất cả thịt bò vào lò Hà Lan. Khuấy trong oregano khô và húng tây. Thêm nước dùng, khuấy để quét lên các bit màu nâu từ đáy chảo. Khuấy trong cà chua, nước và rượu vang. Khuấy trong khoai tây, cà rốt, lá nguyệt quế, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt bò mềm, thỉnh thoảng khuấy và khuấy trong ớt ngọt trong 20 phút cuối cùng của nấu. Bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 2

  Hầm hầm một chút và chuyển đến các thùng chứa đông lạnh. Đóng dấu, dán nhãn và đóng băng tối đa 2 tháng.

• Bước 3

  Làm tan băng trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Để hâm nóng, chuyển món hầm vào nồi; nấu trên lửa vừa cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Để phục vụ, nếu muốn, trang trí với nhánh oregano tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 349 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 56 mg cholesterol, 448 mg natri, 25 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 6 g đường, 21 g protein.