Ớt Hungary trong sốt cà chua | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 ½ - 3 pound ớt sáp Hungary hoặc ớt chuối
• 5 ¼ chén nước dùng thịt bò
• Chén đường
• Chén cà chua
• 4 ½ muỗng cà phê muối kosher
• 4 ½ muỗng cà phê giấm trắng
• 1 ½ muỗng cà phê ớt ngọt
• Muỗng cà phê bột tỏi
• 8 tép
• 8 toàn bộ

Hướng

• Bước 1

  Loại bỏ cuống kết thúc từ ớt. Cắt đôi ớt, bỏ hạt và bỏ đi. Đặt ớt sang một bên.

• Bước 2

  Trong một nồi lớn kết hợp nước dùng, đường, bột cà chua, muối, giấm, ớt bột, bột tỏi, đinh hương và ớt. Đun sôi.

• Bước 3

  Gói ớt vào lọ đóng hộp nóng sạch, để lại một cái đầu 1 inch. Múc hỗn hợp nước dùng nóng trên ớt, duy trì khoảng trống 1 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong hộp áp suất, ở áp suất 10 pound đối với máy đo trọng lượng hoặc áp suất 11 pound đối với máy đo quay số, trong 35 phút (bắt đầu thời gian khi canner đạt áp suất 10 hoặc 11 pound), điều chỉnh độ cao. Cho phép áp lực giảm xuống một cách tự nhiên. Cẩn thận tháo nắp canner; lọ mát trong canner trong 10 phút. Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Kiểm tra nắp đậy cho con dấu sau 24 giờ.

• Bước 5

  Để phục vụ, đặt nội dung của bình trong một cái nồi nhỏ. Đun sôi nhanh chóng. Đun sôi, đậy nắp, trong 10 phút (thêm 1 phút cho mỗi độ cao 1.000 feet).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 14 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 174 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 3 g đường, 0 g protein.