Cách rửa trái cây và rau quả

Ăn một chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm nhiều trái cây và rau quả, là một trong những chìa khóa để có sức khỏe tốt. Tuy nhiên, để giữ sức khỏe, điều quan trọng không kém là đảm bảo sản phẩm bạn tiêu thụ an toàn để ăn. Một cách để làm điều đó là đảm bảo bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào bạn sử dụng đã được rửa sạch trước khi gọt vỏ, cắt, ăn hoặc nấu với chúng.

Làm thế nào trái cây và rau quả bị ô nhiễm

Mặc dù hầu hết người tiêu dùng hiểu rằng các sản phẩm thịt cần được xử lý đúng cách để ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra, một số người không nhận ra rằng trái cây và rau quả cũng có thể gây bệnh nếu không được xử lý và bảo quản đúng cách. Trong thực tế, trong những năm gần đây, trái cây và rau quả bị ô nhiễm là thủ phạm trong một số đợt bùng phát lớn của bệnh do thực phẩm. Một số cách mà trái cây và rau quả có thể bị ô nhiễm bao gồm:

Các chất có hại có trong đất hoặc nước trong giai đoạn sinh trưởng.
Vệ sinh kém trong công nhân trong quá trình thu hoạch, đóng gói và vận chuyển.

Bắt đầu bằng cách chọn sản phẩm không có vết bầm tím, nấm mốc hoặc các dấu hiệu hư hỏng khác. Nếu bạn đang mua các mặt hàng precut, hãy chắc chắn rằng chúng đã được làm lạnh hoặc hiển thị trên băng tại siêu thị.
Khi về nhà, hãy bảo quản trái cây và rau quả dễ hỏng trong tủ lạnh (ở nhiệt độ 40 độ F trở xuống) cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Luôn luôn lưu trữ trái cây và rau quả trong tủ lạnh.
Rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi xử lý sản phẩm tươi.
Sử dụng một dao gọt sắc để cắt đi bất kỳ khu vực bị hư hỏng hoặc bầm tím của trái cây hoặc rau quả.
Rửa sản phẩm trước khi bạn bóc nó. Bằng cách đó, các chất gây ô nhiễm sẽ không được chuyển từ dao của bạn sang trái cây hoặc rau quả.
Giữ trái cây hoặc rau dưới vòi nước mát, nhẹ nhàng chà xát khi bạn rửa sạch.
Đối với sản phẩm chắc chắn, chẳng hạn như dưa và bí mùa đông, hãy sử dụng bàn chải rau sạch để chà lên bề mặt khi bạn rửa sạch.
Sản xuất với bề mặt gập ghềnh, không bằng phẳng, chẳng hạn như súp lơ và bông cải xanh, nên được ngâm trong 1 đến 2 phút trong nước lạnh để loại bỏ các chất gây ô nhiễm từ các ngóc ngách.
Sử dụng một miếng vải hoặc khăn giấy sạch để làm khô sản phẩm trước khi sử dụng.

Cách rửa Salad Salad

Salad rau xanh đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Đầu tiên, loại bỏ các lá bên ngoài héo; sau đó chuẩn bị và rửa rau xanh theo chỉ dẫn cho từng loại.

Đối với rau diếp lá, chẳng hạn như lá xanh hoặc đỏ, đầu bơ, và romaine cũng như cuối cùng, loại bỏ và loại bỏ phần gốc. Tách lá và giữ chúng dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
Đối với rau xanh nhỏ hơn, chẳng hạn như rau bina và arugula, hãy xoay chúng trong một cái bát hoặc bồn rửa sạch chứa đầy nước lạnh khoảng 30 giây. Bỏ lá và lắc nhẹ để bụi bẩn và các mảnh vụn khác rơi xuống nước. Lặp lại quá trình nếu cần thiết. Thoát nước trong một cái chao.
Đối với rau xà lách, loại bỏ lõi bằng cách đánh vào đầu cuống trên mặt bàn; xoắn và nhấc lõi ra. (Không sử dụng dao để cắt lõi, vì điều này có thể làm cho rau diếp có màu nâu). Giữ đầu, lõi hướng lên dưới vòi nước lạnh, kéo nhẹ lá ra. Đảo ngược đầu và thoát nước triệt để. Lặp lại nếu cần thiết.
Đối với mesclun (hỗn hợp rau xanh non, nhỏ thường có sẵn với số lượng lớn tại các chợ nông dân), rửa sạch trong một cái chao hoặc giỏ của một máy trộn salad.

Cách làm sạch nấm

Tìm lời khuyên về cách làm sạch và lưu trữ nấm:

Mẹo khác để rửa trái cây và rau quả

Không sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa khi rửa sản phẩm.
Bạn không cần phải tìm kiếm một sản phẩm rửa đặc biệt để làm sạch trái cây và rau quả. Mát mẻ, sạch sẽ, nước máy chảy tốt.
Rửa tất cả sản phẩm trước khi sử dụng, ngay cả khi bạn sẽ bóc nó. Bất kỳ bụi bẩn và vi khuẩn ở bên ngoài của sản phẩm chưa rửa có thể được chuyển từ dao vào trái cây hoặc rau quả.

Mẹo: Ngay cả trái cây và rau hữu cơ, cũng như sản phẩm từ vườn của bạn hoặc thị trường của nông dân địa phương, cũng nên được rửa sạch.