Mục lục:
Nhà bếp ngày lễ có thể là một chút hỗn loạn, và sai lầm chắc chắn sẽ tăng lên. May mắn thay, sống sót Lễ Tạ ơn chỉ dễ dàng hơn một chút. Chúng tôi đã biên soạn một tờ cheat Lễ Tạ ơn với đầy đủ các mẹo thời gian gà tây chắc chắn sẽ đến để giải cứu khi thảm họa dường như sắp xảy ra. In bài viết này và đăng nó trên tủ lạnh của bạn trong trường hợp có gì đó không ổn.
Giảm căng thẳng với thực đơn Lễ Tạ ơn này
Mẹo Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu con chim không tan băng: Đặt nó vào một cái bồn sạch đầy nước lạnh và thay nước sau mỗi 30 phút. Đừng cố làm tan băng ở nhiệt độ phòng, trong nước ấm hoặc trong lò vi sóng, tất cả đều là những lời mời đến vi khuẩn có hại.
Nếu vú nấu nhanh hơn đùi: Không ai muốn một con gà tây quá nâu. Bọc nhẹ ức gà tây bằng giấy nhôm và tiếp tục rang.
Người tiết kiệm bên
Nếu nhồi không giòn: Đặt nó dưới gà thịt trong một hoặc hai phút để ghi điểm nhồi vào Lễ Tạ ơn, giòn ở trên và ẩm bên trong.
Nếu cranberries sôi lên: Thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật vào nồi cho mỗi gói cranberries 12 ounce bạn đang sử dụng. Và hãy nhớ mẹo làm nước sốt nam việt quất cơ bản này: chỉ nấu cranberries cho đến khi chúng bật. Nếu bạn nấu chúng lâu hơn, chúng sẽ trở nên đắng và bí.
Nếu khoai tây bắt đầu nâu: Nấu khoai tây trong sữa (không để sữa sôi) để làm sáng chúng.
Nếu bạn có khoai lang xâu chuỗi: Sử dụng máy trộn điện để đánh bại khoai tây nấu chín. Các dây sẽ tự cuộn quanh các máy đập và khoai tây của bạn sẽ kem và mịn.
Nếu rau của bạn đã quá chín: Cho chúng vào máy chế biến thực phẩm với một ít bơ, kem, hạt tiêu tươi và muối, và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đừng nói với một linh hồn rằng bạn không có ý định phục vụ họ như một món súp ngay từ đầu, và sẽ không ai là người khôn ngoan hơn.
Món ăn phụ lễ Tạ ơn hàng đầu
Người giúp việc hấp dẫn
Nếu nước sốt trông (và nếm) bằng phẳng: Làm phong phú màu sắc và hương vị với một ít nước tương, hoặc thêm một muỗng cà phê hoặc hai bột cà phê hòa tan hoặc bột ca cao không đường.
Nếu đáy bị cháy: Khuấy trong một muỗng bơ đậu phộng kem để làm mịn các cạnh thô và làm mềm hương vị khói.
Nếu nước thịt quá mặn: Theo nguyên tắc chung, đừng muối nước thịt của bạn cho đến khi ngay trước khi bạn phục vụ nó, vì hương vị của nó tăng lên khi nấu. Nhưng nếu bạn thấy nó quá mặn, bạn có thể sửa nó theo một vài cách khác nhau. Một lựa chọn là gọt vỏ khoai tây sống và cắt nó thành những miếng lớn và thêm nó vào nước thịt, nấu trong 5 đến 10 phút, sau đó loại bỏ khoai tây. Hoặc bạn có thể khuấy trong 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê giấm.
Nếu tách nước thịt: Xoay nó trong máy xay ở tốc độ thấp cho đến khi nó mịn. Đổ nó vào một cái chảo sạch và nấu trên lửa nhỏ.
Nếu nước thịt quá đặc và nhão: Chỉ cần cho một ít nước dùng gà hoặc rượu trắng khô vào lửa nhỏ và nấu cho đến khi sủi bọt.
Cách làm nước sốt Thổ Nhĩ Kỳ
Sửa chữa súp
Nếu một món súp làm từ kem bị đóng cục: Lọc súp vào bình máy xay (chỉ đổ đầy hai phần ba) và trộn cho đến khi mịn. Hãy chắc chắn rằng nắp được đậy chặt và bạn giữ nó trong khi đeo mitt lò nướng. Cho nó trở lại một cái chảo sạch và đun nóng ở nhiệt độ thấp.
Nếu súp có vẻ quá béo: Thêm một vài lá rau diếp vào nồi súp đã hoàn thành và để yên trong vài phút. Lá sẽ giúp thấm dầu thêm.
Nếu nước dùng quá mặn: Sửa súp tương tự như cách bạn cố định nước thịt quá khổ: Gọt vỏ và cắt lát mỏng khoai tây sống và đun nhỏ lửa trong súp trong 10 phút hoặc lâu hơn để hấp thụ một chút muối dư thừa. Múc ra các lát bằng muỗng có rãnh trước khi phục vụ.
Bí quyết súp ngon ngày lễ
Hacks nướng
Nếu cuộn bữa tối hơi khô: Bọc chúng lỏng trong giấy nhôm và đun nóng trong lò 300 ° F trong 15 phút. Trong 4 hoặc 5 phút cuối của quá trình hâm nóng, hãy tháo cuộn cuộn ra một chút để bên ngoài giòn lên một chút. Phục vụ ngay lập tức.
Nếu bột bánh có quá nhiều chất lỏng: Bọc nó trong bọc nhựa và đóng băng chỉ cho đến khi chắc (nhưng không cứng như đá) trước khi bạn lăn nó ra.
Nếu lớp vỏ bánh bắt đầu cháy: Cắt phần đáy ra khỏi tấm bánh nhôm dùng một lần có cùng kích thước với chiếc bánh bạn đang nướng. Lật ngược nó lên trên chiếc bánh để che các cạnh. Trung tâm sẽ tiếp tục nướng và lớp vỏ sẽ không cháy.
Nếu kem bị quá nhiều: Chỉ cần gấp trong một vài muỗng sữa hoặc kem không có kem.
Bánh nướng và bánh mùa thu tốt nhất của chúng tôi
