Mục lục:
Dill dễ dàng bắt đầu từ hạt giống và phát triển tốt nhất khi được trồng ngoài trời. Chọn một địa điểm có ánh nắng mặt trời đầy đủ - ít nhất tám giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp mỗi ngày - và đất thoát nước tốt. Nếu đất của bạn giữ nước nhờ đất sét nặng, hãy đào chất hữu cơ như phân hữu cơ vào vài inch trên cùng để giúp thoát nước.
Gieo hạt trực tiếp vào đất, đặt chúng sâu ¼ inch và cách nhau khoảng 1 đến inch trong các hàng cách nhau 6 inch. Tùy thuộc vào giống, cây thì là cao từ 1 đến 3 feet, nên mỏng (loại bỏ bằng cách kéo hoặc cắt) cây con để chúng cách nhau 12 đến 24 inch. Nó có vẻ tàn nhẫn, nhưng tỉa thưa cho phép mỗi cây còn lại phát triển tốt nhất.
Để giữ một nguồn thì là tươi liên tục trong tay, hãy xem xét việc trồng cây kế tiếp. Bắt đầu bằng cách gieo chỉ một vài hạt từ gói đầu tiên, sau đó vài hạt mỗi tuần trong mùa sinh trưởng.
Bạn không cần phải trồng thì là theo hàng. Nếu bạn muốn cây thì là tự gieo, hãy trồng chúng thành từng chùm nơi hạt có thể rụng và phát triển vào năm sau.
Tưới nước đúng cách là điều cần thiết để trồng thì là. Giữ cho đất ẩm đều trong khi hạt đang nảy mầm. Khi cây thì là bắt đầu phát triển, chúng cần khoảng 1 đến 2 inch mưa hoặc nước bổ sung để phát triển mạnh.
Hầu hết các loại thảo mộc, bao gồm cả thì là, không cần phân bón bổ sung. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể bón phân 10-10-10 cân đối một hoặc hai lần trong mùa sinh trưởng. Sử dụng phân bón lỏng trộn với nước hoặc cào phân bón giải phóng thời gian xuống đất khi trồng.
Khi nhiệt độ tăng, thì là có xu hướng "bắt vít" và gửi cuống hoa để nó có thể tạo hạt. Một khi hoa thảo mộc hàng năm này và ra hạt, nó sẽ chết, vì vậy bạn có thể giữ cho cây được một mùa phát triển miễn là bạn loại bỏ hoa.
Dill Weed và Dill Seed
Dill không được coi là một loại cỏ dại, nhưng một số công ty gia vị và mọi người gọi cây thì là là cỏ dại, có lẽ là do những chiếc lá có lông. Dill weed là lá tươi hoặc khô. Hạt thì là được sản xuất từ những chùm hoa màu vàng rất đẹp.
Trồng thì là trong chậu
Ngay cả khi bạn không có một khu vườn ngoài trời, bạn vẫn có thể giữ những chậu cây thì là trên ban công hoặc sàn nhà đầy nắng. Chọn một thùng chứa sâu ít nhất 12 inch; cây thì là phát triển với một cái rễ sâu. Nhớ giữ khoảng cách từ 12 đến 24 inch, tùy thuộc vào chiều rộng của container.
Dill không thực hiện hết công suất của nó trong một khu vườn thảo mộc trong nhà, nhưng đáng để bắt đầu một vài hạt giống trong nhà để thu hoạch ngay khi cây bắt đầu hình thành lá. Trồng thành công trong một khu vườn thảo mộc cũng đáng làm trong nhà.
Cách sử dụng thì là
Cỏ dại thì là bắt đầu rủ xuống ngay khi bạn cắt nó và bắt đầu mất hiệu lực trong vài ngày. Sử dụng nó càng sớm càng tốt. Bạn có thể lưu trữ thì là tươi trong tủ lạnh với thân cây được nhét vào một thùng chứa nước hoặc lá được bọc trong một chiếc khăn giấy ẩm. Hương vị tươi sáng là tuyệt vời với khoai tây, rau, cá, sa lát, súp, và món hầm.
Rốn hoa tươi thì trông rất đẹp trong một bó hoa hỗn hợp, nhưng đừng ngạc nhiên nếu cây bắt đầu héo sau vài giờ. Chúng hoàn hảo cho những bó hoa nhanh chóng được cắt ngay trước bữa tiệc tối.
Bạn có thể đóng băng thì là tươi bằng cách đặt nó trong nước trong khay đá. Thả khối vào các món ăn nấu chín có thể xử lý độ ẩm bổ sung.
Mặc dù hương vị trở nên tắt tiếng, lá và hạt thì là dễ dàng sấy khô để sử dụng sau. Để làm khô lá, treo toàn bộ cây lộn ngược ở nơi khô ráo, ấm áp cho đến khi bạn có thể tước đi những tán lá. Hoặc, cắt lá khi còn tươi, đặt lên đĩa và để chúng khô tự nhiên.
Để thu hoạch hạt thì là, cắt cuống hoa sau khi những bông hoa màu vàng đã phai nhưng ngay trước khi hạt bắt đầu chín và nới lỏng khỏi rốn. Đặt một túi giấy nhỏ với một vài lỗ nhỏ để thông gió trên toàn bộ đầu hoa, treo cây lộn ngược ở nơi khô ráo, thoáng mát, và chờ hạt rơi xuống và tập trung ở đáy túi. Lưu trữ hạt giống trong hộp thủy tinh kín trong một nơi tối, khô, mát.
Sử dụng thì là cho dưa chua
Tham khảo công thức nấu ăn dưa chua để được hướng dẫn cụ thể về cách làm dưa chua và an toàn thực phẩm. Nói chung, thêm hai đến năm đầu hạt giống thì là sạch, tươi vào mỗi mẻ. Thì là khô có thể được sử dụng, nhưng nó có thể không cung cấp hương vị tốt như vậy.
